它是“天然杀菌菜”，春季要多吃它，抗菌消炎，不易生病，才1元1斤
文摘
美食
2024-12-25 20:38
广西
冬天寒凉、多雨、潮湿的气候最生病，尤其是南方的冬天的湿冷，很容易感冒，因此冬天要适当吃一些杀菌消炎，预防感冒的菜。
洋葱是物美价廉的养生蔬菜，它的营养价值非常高，洋葱不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，而且还含有槲皮素、前列腺素A以及植物杀菌素（葱蒜辣素），这三种特殊的营养物质，使洋葱拥有其他食材不可比拟的养生功效。洋葱具有很好的防癌功效，源于它富含硒元素和槲皮素，这两种物质是抗癌不可或缺的营养元素。而洋葱所含的前列腺素A，它能扩张血管、降低血液黏度，从而起到降压、预防脑血栓的作用，洋葱是非常适合中老年人的保健食品。洋葱自身带有浓郁的辛香气味，因其含有植物杀菌素如葱蒜辣素，这个物质具有很好的杀菌作用，能有效抵御流感病毒、预防感冒。除此外，洋葱的芳香气温可以刺激胃酸分泌，可增进食欲促进消化。洋葱既是调味香菜，也是独具风味的蔬菜，炒时蔬或炒荤菜，有了它的存在，可以很好的改善菜肴的风味，清脆、清香、鲜美的口感深受大众的喜爱。下面给大家分享一道洋葱简单又好吃的做法。＜食材＞腐竹1片、洋葱1/2、胡萝卜1/3、红辣椒1/3、木耳适量。步骤1：首先准备好如图所示的食材，洗净后将洋葱切成小块，生鲜的木耳去除结缔，切成小块，红辣椒去籽切成小块，胡萝卜去皮切成小块。步骤2：扁腐竹无需泡发，将其切成小块，然后将腐竹油炒起花。热后后倒入比平时炒菜稍微多一点的食用油，放入腐竹小火翻炒至酥脆，表面炸出花后即可出锅装盘。步骤3：重新起锅，放入少许的食用油，先放入不易熟的胡萝卜的木耳炒至5分熟，然后加入红辣椒和腐竹继续翻炒，油炒过的腐竹非常酥脆，需要撒一点点水花将其炒软。待腐竹炒软后加入洋葱翻炒至半透明，加入少许的食盐和鸡精调味，翻炒入味即可出锅。洋葱炒腐竹是一道家常快手小炒，做法简单，味道鲜美，腐竹酥香滑嫩，洋葱清脆爽口，加入胡萝卜和红辣椒丰富口感，这道菜的营养价值更高。腐竹和洋葱都是家里最常备的蔬菜，易于保存，好吃又好吃，不知道吃什么的时候，这道菜是很好的选择。腐竹是豆制品中的上品，其营养价值汇聚了豆浆中的精华，富含蛋白质、氨基酸，更是理想的补钙食材。而洋葱的热量极低，其肉质柔嫩，汁多辣味淡，生食炒食皆宜。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。春天是流感的高发季节，不妨多吃点洋葱。小贴士：洋葱很容易熟，不宜过度烹饪会丧失其营养价值，大大减弱了洋葱的杀菌效果。所以建议在最后放入洋葱，把洋葱炒至断生即可。
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