冬天多吃这道炖菜，这三样搭配，热腾腾的焖一锅，香嫩软糯又暖人，正适合天冷吃
文摘
美食
2024-12-17 21:07
广西
冬天天气寒冷，人体需要消耗较高的热量来保持体温，所以冬天正是人体最需要益补之时，寒最伤肾，肾是阳气的发源地，吃鸡肉可补虚养肾，补补人体亏损的阳气，可增强体质，不让病毒有机可乘。![]()
鸡肉是家禽肉类中营养比较全面的肉类，其营养成分易于被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。中医认为，鸡肉属温补之品，具有温中益气、补肾填精、益气养血的作用，可作为食疗滋补之上品。![]()
今天小研给大家分享一道好吃又滋补的美食，砂锅土豆香菇黄焖鸡，土豆吸收了鸡肉释放的油脂和咸香的味道，绵软入味，加入干香菇益补又美味，鸡肉细腻嫩滑，三者搭配口感好，营养更全面。姐妹们这个冬天别减肥了，该吃吃该喝喝，身体健康最重要。待到春暖花开时，我们再一起甩掉多余的赘肉。![]()
＜食材＞鸡肉600克、土豆、干香菇、小葱、姜片、青红辣椒、干辣椒、八角、大蒜。![]()
首先将鸡肉洗净砍成方便食用的小块，将土豆去皮切成小块，再把干香菇放入冷水中泡软，最后再将准备所需的香料（小葱、姜片、青红辣椒、干辣椒、八角、大蒜）![]()
①热锅热油，放入蒜粒、葱结、生姜、干辣椒和八角炒出香气，然后放入鸡肉煸炒至表皮变焦黄，然后加入适量的料理、生抽、蚝油、老抽、白糖进行调味。如果鸡肉脂肪比较多，建议把鸡肉煎出来，并把多余的油倒出来再调味。![]()
②接着将砂锅准备好，倒入炒好的鸡肉，并加入土豆和香菇，倒入适量的小半碗的水，盖上盖子先用大火将汤水煮开，然后再转中小火煮15分钟，把土豆焖至熟透软烂即可。![]()
③十五分钟后土豆香菇鸡就可以出锅了，加入青红辣椒或葱花点缀，端上桌就可以开吃了。![]()
土豆香菇黄焖鸡是一道简单味美的家常菜，一锅焖熟即可端上桌，保温且方便加热。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美。土豆吸满了汤汁，软糯入味，咸鲜可口，无论是配米饭还是面条，它都是绝佳的配菜。鸡属温补之品，冬天吃可以补虚防寒、活血脉、强筋骨、增强免疫力等保健作用，现在是防疫的关键时期，不要怕胖，多吃益补的食品，强身健体才是最重要的。![]()
小贴士：做土豆黄焖鸡建议使用稍微嫩点的土鸡，肉质鲜嫩滑口，还可缩短焖煮的时间。将鸡肉炒至熟透，再放入砂锅中与土豆和香菇一起煲15分钟左右即可。鸡肉调味后，后期无需再调味，土豆吸收酱汁的味道就合适了。
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