咳嗽的“救星”找到了！老中医：除了润肺，还得补肾，建议多喝此汤，补肾益气
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美食
2024-12-24 20:51
广西
冬天由于气温比较低，加上干燥的气候，冬季患上感冒、咳嗽等呼吸道疾病的人数明显增多。肺部是人体呼吸的器官，肺是很容易受到天气等外部环境的侵扰，当人感冒时往往会伴随着咳嗽的现象，而咳嗽往往会出现气喘，很多时候都是由肺气受损所引起的。对付咳嗽，润肺是必不可少的，而很多人的咳嗽都与肾气虚弱有关，除了润肺以外，还得补肾。中医学认为“咳嗽不止于肺，而亦不离于肺也”，咳嗽与肾也有着密切的关系，因肺是主管出气的，而肾主管收气，对于肺虚肾虚的咳嗽来说，治愈咳嗽必须双管齐下，一是既要补肾，二是又要润肺。润肺的菜谱推荐过很多了，今天想给大家分享养肾补肾的食谱，它就是黑豆猪尾巴板栗汤，用三种补肾的食材搭配，其营养价值更好。冬天是补肾的最佳季节，中医认为黑色属水，水走肾，因此黑豆作为黑色食物的代表，吃黑豆有利于补肾养肾。而板栗有着“肾之果”的美誉，对肾虚的补益作用尤为明显。黑豆、板栗与猪尾巴相配是很好的补肾汤，黑豆除了补肾还可以祛湿，因此冬天多喝此汤可补肾益气，祛湿防寒，使内体的阳气升发，增强身体免疫力。步骤1：首先准备好所需的食材，猪尾巴砍成小块，提前两个小时将黑豆泡水，再准备适量的板栗，姜片、葱结、枸杞。
步骤2：猪尾巴冷水下锅，加入葱结和姜片、料酒去除肉腥味，焯水煮至骨头断生，排出骨头里的血水，焯水捞出后放入热水中将浮沫清洗干净。步骤3：接着将焯水洗净的猪尾巴、黑豆、板栗、姜片一同放入砂锅中，加入没过食材的水量，盖上盖子就可以开煮了，先开大火将汤水煮开，再转小火慢炖1个小时。步骤4：一个小时后即可关火，加入少许的食盐调味，并加以少许的枸杞和葱花点缀，黑豆猪尾巴板栗汤就完成了。黑豆煲出来的汤并不是黑色的，而是呈鲜红色，黑豆、板栗和猪尾巴的味道交融在一起，汤鲜味美，汤水不油腻，喝起来还能品尝到黑豆和板栗鲜甜的味道，清淡鲜美可口。经过一个小时的慢炖，黑豆和板栗软糯可口，部分的营养价值都溶于汤水里，把汤水和汤料一起吃下肚，营养和美味兼并。黑豆、猪尾巴、板栗都是补肾养肾的食材，它们搭配在一起，其保健作用最强，血气不足、肾虚体弱、腰膝酸软、关节不利都需要补肾，把肾养好，精神足，腿脚有劲。小贴士：猪尾巴煲汤前仍需要焯水去除血沫，使其口感更好。猪尾巴焯水后，建议加入开水煲汤，使猪尾巴的肉质更细腻滑嫩，用冷水煲汤的话肉质就变得有点柴。
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