很多上了年纪的女人都有这样的感受，夏天觉得自己的身体素质壮如牛，但是一到冬天就变成了“林黛玉”。入冬后明显感觉到自己体能状态在下降，免疫力下降，容易得风寒感冒、血液不循环，手足末端冰冷无觉知，女人和体质虚弱的老人感受最明显。其实跟气血、血气不足有关。建议大家冬天多吃补气养血、促进血液循环的滋补食品。
冬天是最适合滋补和调理体质的季节，药补不如食补。我们身边就有不少平价的滋补食材，其中甜酒就是最适合冬天进补的食品。甜酒又叫醪糟、酒糟、酒酿等不同的叫法，它是用沾米或者糯米酿酒的剩下的残渣，它不但含有丰富营养和能量，入口香甜美味，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。
在民间甜酒一直被视为滋补暖身的风味食品，其芳香的气味使人不仅使人食欲大开，更具有补气养血、活血消肿、生津助消化等功效。俗话说“冬天吃甜酒补过人参”，寒冬里吃上一碗甜酒，可以健身暖胃，促进血液循环，灵活四肢，特别适合体虚，手脚冰冷的人吃。尤其适合痛经和坐月子的女性食用，它能起到益气生津，活血止痛的作用。
醪糟除了具有很好的保健功效以外，它更是烹饪调味的一把好手，发酵而成的它富含多种微生物，含有酒香味，可以很好的去除异味，其芳香的气味使菜肴口感更佳。下面给大家分享一道最适合冬天吃的养生保健食品，甜酒鱼，制作简单，酸甜可口，美味与营养兼而有之，不要错过哦。
★★★甜酒鱼（酒糟鱼）★★★
食材: 罗非鱼、甜酒（酒糟）、生姜、西红柿、葱花少许。
做法:
步骤一：食材准备
1. 首先准备好所需的食材，一条生鲜的罗非鱼（用鲈鱼或草鱼也可以），去除内脏和黑膜，去除鱼鳞，洗净沥干水分备用。另外再准备几片生姜和小葱备用。
2. 接着，再将西红柿去皮切成丁，方便煮出味道，准一碗糯米甜酒备用。
3. 烹饪前将鱼处理一下，在碗中打入一个鸡蛋，并加入适量的生抽搅拌均匀。然后在鱼身上切花刀，在鱼身上均匀抹上鸡蛋淀粉液，这样煎鱼时不容易破皮，肉质也不容易碎。
步骤二：烹饪过程
①热锅热油，放入罗非鱼，小火慢煎，刚下锅的时候一定不要着急翻动它，小火煎个四五分钟，再尝试一下晃动一下锅，如果鱼皮跟锅底黏住了，不要硬拽它，关火降温后就会自动脱离了。
②待接触锅底的那一面煎至定型后，再将其翻面，把另一面也煎至金黄焦脆，把鱼煎至完全熟透再炖煮，鱼肉不容易碎。两面都煎至金黄后，盛出备用。
③重新起锅，锅中放入少许的食用油，放入西红柿和姜片，把西红柿煮得稍微软一点。然后再倒入甜酒一起煮，如果甜酒的水分不足就需要兑一点点水，兑水后最好加入一两颗冰糖，不然会稀释了甜酒的甜味。
④待水开后，放入煎好的鱼一起焖煮，一边煮一边将甜酒的水分淋入鱼身上，使其充分吸收甜酒的味道。鱼下锅后煮个5-7分钟即可出锅了，最后依据个人喜好撒入少许的葱花或香菜点缀就完成了。
罗飞甜酒鱼是民间传统的特色菜，将煎至金黄酥脆的罗非鱼，加入甜酒作为浇头，使鱼肉有了米酿的香气和甜味，发酵的酒糟里含有多种微生物使鱼肉变得口感松软、嫩而不韧。在原有的基础上加入西红柿，使酒糟中增加了酸甜的口感，使其口感更丰富。酸甜开胃，营养价值极高，寒冬之下，甜酒鱼具有暖胃驱寒的养生功效，怕冷的小伙伴可以多吃点。
小贴士：
1、传统的甜酒鱼的做法是先把鱼放入油锅中炸至鱼肉熟透，用煎替代油炸更适合家常做法。
2、提前用葱姜水将鱼腌制一下，再抹上鸡蛋淀粉液可以达到去腥的效果。
3、建议选用刺少的罗非鱼或者鲈鱼。
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