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不知你是否曾有过这般经历。
生病之时，家人守在床边，不断念叨着，“这个是发物，千万别吃；那个同样是发物，也得忌口……”。而上火时，总会有人不由分说地夺下你手中的麻辣烫，苦口婆心地劝诫：“辛辣刺激的东西统统都是发物，吃了会火上浇油！![]()
”那么问题来了，究竟什么是发物？哪些食物属于发物呢？生病能吃发物吗？
究竟
什么是发物？
A N U A N - E A T I N G
在我们老百姓的认知里，“发物”通常指味道厚重、辛辣刺激的食物，吃了可能诱发或加重身体的毛病。![]()
从传统中医角度来讲，“发物”是指那些容易动风生痰、发毒助火，能够诱发旧病宿疾，使已有的病症状加剧的食物。现代医学对“发物”的定义为：富含营养或刺激性较强，容易诱发或加重病情症状的食物。总结一句话：“发物”指的是易诱发新的不适或加重病情的食物。
“发物”具有激荡人体气血的作用，可能会导致人体气血失常，通常泛指辛辣、燥热、生冷、肥甘厚味的食物，阿暖总结了以下几类。
能助热动火、伤筋劫液，如烟、酒、葱、蒜、韭菜、油炸食物等。对于血压偏高及有炎症的人不适合食用。多为生发、散气、火热之性，能使人邪毒走窜，如虾、蟹、鹅、椿芽、香菜、鸡蛋等。痛风或过敏的人群应避免食用。![]()
#03
助湿发物
多具有黏滞、肥甘滋腻之性。如糯米、醪糟、酒、肥肉、面食等。患有湿热、黄疸以及腹泻的人群应忌食。多具有寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，如西瓜、莴笋、柿子、梨等。脾胃虚寒的人群不宜食用。如大豆、芡实、莲米、薯类等，这些食物多具滞涩阻气、坚硬难化之性，对于脾胃虚弱者，容易引起消化不良、腹胀等症状。
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多有活血散血的效果。能动血伤络，如羊肉、菠菜、胡椒、烧酒等。各种出血性病症还有月经过多等人群不适合食用。![]()
吃发物吗？
A N U A N - E A T I N G
生病期间，长辈常以“发物”为由限制饮食，然而这一说法并不科学~
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众多研究表明，蛋白质对免疫功能的正常维持至关重要。《免疫学杂志》中一项针对免疫机制的研究指出，免疫系统在清除病毒时，对蛋白质的消耗也在增加，所以这时反而要多吃蛋白质！《中国居民膳食营养素参考摄入量》明确提出，海鲜、牛羊肉、鸡蛋等都是优质蛋白来源，有助于身体健康的恢复。如果盲目遵从「发物」的忌口，这不吃那不吃，很可能会因为缺乏关键营养，反而加重病情。![]()
你吃对“发物”了吗？
[1]中医说的发物是什么,郭旸;莫鹏,家庭医学(下半月)2023-10-15[2]基于“因人制宜”及“发物”理论初探慢性肾脏病“辨体论忌”,臧超越;裴明;李昱芃,天津中医药2022-12-12[3] LUO F K，CHEN Y，YE Y H，et al. Preliminary study of the dietarytaboos of allergic rhinitis based on the theory of “fawu” and “constitution” [J]. Chinese Journal of Otorhinolaryngology in Integrative Medicine，2021，29(1)：77-80.
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