一
大家吃过儿菜吗？阿暖上次介绍冬季蔬菜的时候，在评论区里被一个暖宝种草了“儿菜”。
听名字很可爱，一看实物，更可爱！
儿菜不仅长得可爱，营养价值也很优秀！
因为是芥菜的一种，所以芥菜家族突出的营养，儿菜也都有。丰富的芥子油，能促进肠胃蠕动，帮助消化吸收。
另外，儿菜所含的儿茶素，一般多存在于绿茶之中，日常多吃，有助于减少血栓形成，对心脑血管健康也有好处。
儿菜还含有丰富的矿物质，其中钾、钙的含量居各类蔬菜前列。每100g儿菜的钾量约为287mg，而同样重量的大白菜钾含量仅为134mg。
钾可以帮助调节血压，预防中风。如果平时吃菜比较重口，钠摄入的比较多，就可以多吃像儿菜这种富含钾食材来降压哦。
儿菜在民间被视为天然的败火菜。冬季干燥容易上火，儿菜性凉微苦，是清热下火的好食材！
大鱼大肉吃腻了，不妨试试来一盘清炒儿菜，去油腻，助消化。
挑选儿菜时，要选松软、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶的。另外还要看根部，如果中间有突起的薹，说明儿菜老了，口感会变差。
在烹制时，如果怕儿菜苦涩，可以提前焯水，口感会鲜甜很多。
需要注意的是，虽然儿菜营养丰富，但过量食用可能对胃黏膜造成刺激。另外，儿菜性凉，脾胃虚寒者应慎食哦！
你们喜欢怎么吃儿菜呢？留言告诉阿暖吧~
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编辑：盖盖 图片：网络 投稿邮箱：nwjsw1810@163.com 联系阿暖：Auan-eating (微信ID
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