“排毒饮食”以及其他“排毒计划”风行一时，长久以来，人们一致致力于“净化”肝脏这一重要器官。因为我们都知道，肝脏是人体重要的解毒中心。有些人会通过采取一些千奇百怪的饮食，比如“果汁节食”“超能量冰沙”“某些可疑的草药”等未经证实的干预措施来不遗余力地“帮助”自己的身体“排毒”。在做这些事时，他们觉得自己正在积极主动地清除体内的杂质。
一个让人失望的消息，这些措施带来的好处依旧争论纷纷。不过，好消息是，你的肝脏会自主排毒，犹如一个拥有自洁功能的烤箱。因此，你要做的实际上并不是排毒，而是恢复你肝脏的功能。一颗被精心呵护并能够发挥自身应有功能的肝脏，可推动固有的排毒过程顺利且高效地进行。如果肝脏健康状况欠佳，那么其排毒能力也会下降，无论哪种帮助身体排毒的措施都无法弥补肝脏功能缺失对身体造成的损失。有趣的是，很多主打排毒的产品之所以起效，其实是因为它的核心功效在于恢复了肝脏的功能。
克利夫兰诊所的首席营养师克里斯汀·柯克帕特里克表示:“肝脏（与肾脏一起）完成过滤和清除体内毒素所需的一切工作，我们不需要给它额外的帮助，只需要更好地照顾它。”在她的畅销书《瘦肝》中，柯克帕特里克分享了常见的诱发肝病的风险因素，以及我们可以通过怎样的饮食与生活策略来为我们的肝脏“减负”。
最广为人知的肝病的诱因是过量摄入酒精，这的确是患肝病的主要原因之一，但已知的造成肝病的因素有一百多种。一般来说，诱发肝病的风险因素分为两类：我们可以改变的和我们无法改变的。不可改变的风险因素包括年龄、性别、遗传易感性和种族因素。而可改变的风险因素是我们要特别注意的重点，包括以下几项：
食物提供了维持生命所需的营养素，人体器官（包括肝脏）细胞所需的燃料，以及人们进行日常生活所需的能量。调节饮食是改善脂肪肝的重中之重。在调整你的餐盘时，下面这几点是我们特别需要注意的：
现如今，中国已经有约2.5亿人口受到脂肪肝的困扰。根据中国脂肪肝防治指南，中国成人脂肪肝的患病率已经达到12.5%到35.4%。甚至可以说，几乎每三个人中，就可能有一人患有脂肪肝。遗憾的是，由于没有特效药，很多被查出脂肪肝的人并不知道该如何解决这个问题。加上脂肪肝本身是一种“沉默的流行病”，初期几乎没有明显的不适，于是很多人就把体检结果抛之脑后。殊不知，80%的肝炎、肝硬化、肝癌的初期征兆，都是脂肪肝！
此外，肝脏是人体的“解毒”中心，执行体内300多项任务，参与所有核心代谢过程。肝脏超负荷，结果远比你想得更可怕！糖尿病，肥胖症，心脏病，慢性疲劳，内分泌失衡，皮肤问题等慢病，都与不健康的肝脏有着密切的联系。
你是否面色暗黄，长痘长斑？是否脂肪堆积，体重居高？是否深陷糖尿病，肥胖症，内分泌失衡等其他慢病久治不愈？是否工作时容易疲劳，精力不济？这都可能是肝脏的求救信号，此时哪怕你没有查出脂肪肝，也应该反思自己的生活习惯，审视自己是否存在不健康不规律的饮食和久坐不动的生活方式，让肝脏处于超负荷的状态。
克里斯汀给出的上述建议可以初步给你一些调整饮食的策略，如果你希望进一步了解肝脏这一人体至关重要却长期被忽视的器官，掌握保护肝脏健康所需的技巧，帮助肝脏发挥最佳功能，那么建议阅读克里斯汀与肝病专家易卜拉欣·哈努内博士共同创作的《瘦肝》。这本书由中日友好医院消化科专家团队权威审订，获得国内知名肝病专家梁伟峰，克利夫兰诊所功能医学中心主任马克·海曼博士等专家盛赞力荐，是美国肝病图书奠基之作。
肝脏对人的健康、
生活质量和寿命至关重要，
关注肝脏健康势在必行。
28天重启健康源动力，
让肝速瘦，抢救健康！
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