龙泉窑是中国历史上著名的民窑之一，也是宋代六大窑系之一。龙泉窑创烧于三国两晋，结束于清代，生产瓷器的历史长达1600多年，是中国制瓷历史上最长的一个瓷窑系。
龙泉窑因主要产区位于浙江省龙泉市而得名。在龙泉地区，曾经流传着这样一个民间故事：有章生一、章生二两兄弟在龙泉设窑厂，哥哥章生一所烧的窑名“琉田窑”，又名“哥窑”；弟弟章生二所烧的窑名“龙泉窑”，又名“弟窑”。
北宋时期，曾经盛极一时的越窑青瓷日渐衰落，已呈强弩之末。取而代之的龙泉窑后来居上，大有“青出于蓝而胜于蓝”之势。
与定窑取代邢窑有些类似，龙泉窑和越窑在地理位置上也非常接近。越窑位于浙江宁波慈溪桥头镇，而龙泉窑则位于浙江省龙泉市。这种地理位置的接近使得龙泉窑有机会学习和模仿越窑的烧制技术。龙泉窑通过模仿越窑的青瓷烧制技术，逐渐兴盛起来，并在南宋达到鼎盛期。但龙泉窑取代越窑的契机却来自于一场“向汝瓷学习”的暗自角力当中。
宋徽宗开始推崇天青色的汝窑，并将汝窑列为御窑后，天青色便成为了青瓷的最高标准。即使北宋政权在“靖康之变”覆灭以后，“千峰碧波翠色来”的青瓷风格也在南宋人的心中扎下了根。
正是在这一天青色美学的推动之下，越窑与龙泉窑都想要努力烧造出接近汝窑瓷器的釉色与质感。最终，在这场较量中，越窑的匠人们没能成功，原本的青瓷也受到了拖累，衰落之势进一步加剧。龙泉窑的匠人们却通过调整坯胎、釉料和上釉技巧等方法，最终生产出了与汝窑相近似的青瓷，从而赢得了官府和市场的认可。
除了越窑以外，龙泉窑在北宋早期以前的产品风格还受到过瓯窑和婺州窑的影响。龙泉窑的产品特征与越窑、瓯窑和婺州窑三个窑口的产品十分相似：胎质较粗，胎体较厚，釉色淡青，釉层稍薄。北宋龙泉青瓷造型稳重，纹饰洗练，装饰有雕贴、刻花、印花等技法。
南宋时期由于北宋政权南移至杭州，因而龙泉窑也得到了空前的发展，龙泉青瓷进入鼎盛时期。驰名中外的粉青和梅子青釉瓷色就是在南宋时期烧制成功，并把龙泉窑的青瓷釉色之美推到顶峰。
梅子青釉荷叶盖罐是南宋龙泉窑的代表作品，其罐盖作荷叶形，梅子青色，罐身圆润，盖子独特，盖沿弯曲呈荷叶状，是梅子青釉的代表作品。这种器形在南宋时期非常流行，因其独特的造型和釉色而备受推崇。
南宋时期，龙泉窑因其卓越的瓷器质量和高超的烧制技术，曾经为官府与皇室烧造过官用瓷器和贡瓷。除此之外，龙泉窑的产品还畅销于亚洲、非洲、欧洲的许多国家和地区，影响十分深远。
