说到滋补，除了牛羊肉之外，被誉为“百草之王”的参类也是很多人的首选，比如人参、西洋参、红参、太子参、党参等，参类滋补品有很多种类，不同的参适用的情况也不一样。
今天就和大家详细讲讲几种常见的参有什么区别？吃的时候要注意什么？分别适合什么体质的人。
体虚之人的推荐——人参
参类之中，首先要提的是人参，它甘中稍苦，微温，归脾、肺、心经，大补元气、补脾益肺、生津安神。我们常见的野山参、高丽参、东洋参等等，其实都是人参，只不过是加工方式、产地等不同，叫法不同罢了。由于人参重在于补气，所以尤其适合这些人食用。
●长期体质虚弱的人群
人参善补气，补气的速度也快，身体特别虚弱的时候，吃人参是比较合适的，它对需要恢复元气的情况有帮助。所以，对于那些刚做完手术失血过多、久病体虚、四肢无力、长期精神倦怠及心悸失眠、健忘的人来说，调理的时候可以试试人参。
●气虚的人群
人参补脾益肺、生津安神，也就是说我们体内的元气在补足之后，能够有益脾气和肺气。那些因脾气虚而容易有食欲不振、四肢乏力，因肺气虚而容易气喘吁吁、易感冒等问题的，平时也可以用点人参。
人参的吃法多样，直接嚼着吃、切片含在嘴里、切片打粉泡茶、煲汤煲粥都是可以的。
食材：人参20克，老鸭1只，红枣6个，生姜2片。
做法：将所有食材放入锅中，加清水大火烧开转中火慢炖熬汤。这道汤尤其适合冬天需要健脾养胃，滋补肾阴的食用。
西洋参虽然也是参，但是与人参的性味却并不相同。西洋参有参的特性，善补气，但是它是甘寒的，没有温燥之性，不会补上火，所以又被称为“无火参”。
除了补气之外，它还能养阴生津、清火除烦。所以西洋参特别适合气阴两虚、阴虚火旺的人。如果平时有健忘、浑身无力、口干、体内有虚热，手脚心热、到了下午潮热感明显、心情烦躁、不易入睡、睡后多梦等问题的，就可以试试用些西洋参。
食材：鸡蛋2个，枸杞10克，西洋参2片。
做法：将先将西洋参切成碎屑备用，再将上述3种食材搅拌均匀，放入锅中蒸熟即可。年龄大、体质虚、需要养气血、益肝肾的人可以将它当作早餐。
阳虚、手脚冰凉推荐——红参
红参也是人参的一种，只是将鲜人参蒸制熟制而成，颜色变红了而已。由于经过了特殊的制法，所以性味变得更温、劲更足。
相比于人参，红参经过熟制，把补阳气、养气血的特性放大了，因此更适合阳气亏虚的人。对于阳虚明显，一到冬天就畏寒怕冷、手脚冰凉，没有血色的人来说，红参是不错的选择。
红参性味偏热，所以阴虚火旺的人日常食用的话，量不能吃太多，以免阳气过足，引起流鼻血等上火现象。
红参的食用方式有很多种，尤其推荐泡茶和炖汤。因为红参微苦，直接在嘴里含服的话有苦味，所以我们日常最常用的就是将红参切成薄片或磨成粉状，然后用沸水冲泡或者直接煲粥熬汤。
