民谚有云:「十月萝卜小人参。」
白萝卜,色白,味辛,采收于秋季。
肺金旺于秋,而白色食物入肺,故秋季吃些白萝卜可以加强肺的「肃降」功能,可润肺生津、顺气化痰。
又因「肺与大肠相表里」,白萝卜还可助肠胃运化,起到健脾消食的作用。
白萝卜就像食物中的「扫地僧」,看似其貌不扬、憨态可掬,本领却真不小,难怪一代名医李时珍会盛赞它「乃蔬中之最有利益者」,并在《本草纲目》中进一步阐述:「萝卜,生食升气,熟食降气,主吞酸,化积滞,解酒毒,散瘀血,甚效。」
可见,白萝卜生吃、熟食均可补益身体,但吃法不同,起到的效用也是有所差别的。
萝卜生吃
可助消食滞、清内热
《随息居饮食谱》介绍萝卜「生者辛、甘、凉,润肺化痰,祛风涤热」。
秋冬季节,人体阳气向内收藏,加上天凉皮肤毛孔紧闭,容易造成体内积热,而萝卜生吃可以消食滞、清肺热、化痰浊,帮助身体气机畅通起来,把堵塞在体内的「淤积」通开。
尤其假日期间开启「吃吃吃」模式,每天忙着与亲朋好友的热闹聚餐,或者外出游玩寻味地方特色小吃……一个不留神,很容易就引发积食。
积食会阻碍气机运行,同时在体内化热,使人出现胃胀、消化不良等,甚至会感觉胃里好像有一把「火」,烧得浑身都不舒服。
这时候,就可以用新鲜的白萝卜榨汁喝,正好可以清降郁火、化解食积。(温馨提示:用萝卜榨汁时不要去皮,白萝卜的辣皮能够加强通气的作用)
除了这种方法,当体内胃火过盛导致腹胀、腹痛、大便不通畅等,也可艾灸内庭穴、足三里来清降胃火、调理脏腑。
内庭穴是足阳明胃经的荥穴,荥主身热,荥穴主要起到的是泻热的作用,而足三里是胃经合穴,尤能调畅胃气。艾灸这两个穴位,能够起到清胃泻火、理气止痛的作用。
萝卜熟食
擅于健脾益气、温补身体
萝卜煮熟后,其辛凉之性味已经消失,更擅于健脾养气,正如《随息居饮食谱》中说:「(萝卜)熟者甘温,下气和中,补脾运食,生津液,御风寒,肥健人。」
白萝卜更适合与其他食物一起配伍食用,这样更能发挥它的效用。
比如阳虚体质的人群,在秋冬季节容易怕冷、手脚冰凉,这时可用白萝卜炖羊肉。
羊肉能够温补气血、驱寒补虚,但由于其性温热,吃多了容易上火,与白萝卜搭配的话,正好能够相互调和。
再比如,秋季天气多变,冷空气频繁,不小心受了风寒之后,可用白萝卜和葱段、姜片煮汤,能够驱寒解表、预防感冒。
秋分之后阴寒渐重,要预防感冒的发生,除了在穿着和饮食方面多加注意以外,还要注重保养身体阳气。
温阳大法,莫过于灸法。艾灸的温热作用于穴位,能激发经气、通达诸经,调动恢复人体本身内在潜能,驱邪外出。
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秋冬季节可多艾灸大椎穴、肺俞穴、合谷穴,不仅能够培补阳气,还可温肺散寒,提高机体抗御外邪的能力。