知道单丛的人越来越多，鸭屎香“功不可没”——近几年一些知名的茶饮店、奶茶店都推出了名称为鸭屎香的产品。
鸭屎香茶树原产于凤凰山乌岽，后由凤溪坪坑头村魏姓村民引进的，种植在“鸭屎土”（黄壤土，含有矿物质的白垩），叶片墨绿，像鸭脚木叶一样。做出的成茶香气高，韵味足，村里人问是什么品种，魏姓村民怕被别人知道就随口说是“鸭屎香”。
不管传说怎么样，鸭屎香与鸭屎一点关系没有。但这个名字确实不雅，2014年改名为“银花香”——专家认为其香型近似凤凰山上野生的金银花。
但方便起见，这里还是称之为鸭屎香吧。喝过鸭屎香的茶友，总会留有深刻的印象——香气特征很明显，可以一窥单丛茶香气变化多端的特点，入口顺滑甜润，一般都以轻火为主。
这次的鸭屎香和去年一样，产自凤凰山海拔600米凤溪水库之上，今年新制春茶。
今年凤凰山雨水多，初制的茶叶在一两个月内更易“返青”，因此做好的鸭屎香留到这个月焙火后上架，本周一刚焙好，香气比去年明显高扬，滋味更丰富，回味更久，鸭屎香特征极为显著，持续冲泡十次以上，丝丝甜韵，毫不苦涩。
喝过之后，也许就能明白凤凰单丛为什么称为“茶中香水”。
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