正山小种是世界红茶的鼻祖。
简单来说，现在的正山小种是指以福建武夷山市桐木村周边山区所产小叶种菜茶鲜叶制作的红茶。其核心产区是江墩、庙湾、麻粟等几个自然村。
古时，正山小种都以燃烧马尾松产生的烟来熏焙，所以狭义的正山小种，仅指这种烟熏红茶。好的正山小种，烟香很清晰，喝起来香气直达鼻腔，绵里藏劲。以外山原料来熏焙，或熏焙不当，茶汤往往过于浓厚，烟气与茶味混杂，易黏喉咙。
当年熏好的新茶，松烟香会逐渐转化为干果香，这就是常说的“桂圆味”。再存放一两年，还能继续转化，桂圆味会更为明显。
这次的烟焙正山小种和去年一样，原料为桐木村核心产区菜茶，传统松烟熏焙，不切断，保持条索完整。（这些年，由于保护区对松木严格管控，加之工艺繁复，这种传统烟熏小种越来越少）
新茶做好已存两个月，相比去年，茶汤的干果香更明显，也更温润，甜韵特别深远，与幽长的烟香混合交融，是与其他任何红茶，乃至任何茶类，都完全不同的口感体验。
喝过无数红茶，但心里最喜欢的还是这烟焙正山小种。
它如同休止符、重启键，你喝完一遍各式各样茶，以致于没有新鲜感，兴趣寡然，但只要喝一口它，强烈奔放的滋味又会激发出你无数想象，觉得还能再喝一轮。
它也是万金油，清饮可以，放凉喝别有风味。与牛奶混合做成奶茶，胜过一切街边奶茶——松烟香桂圆味与奶香是绝配。
它更像是眼光颇高的朋友，不是你在喝它，而是它在挑选伙伴。刚开始喝，你会觉得有些奇特，耐心一些，给它与自己多一点时间——经历反复磨合，终于知晓对方的好处，这才是真正的朋友。
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