新茶 | 带花香的古树熟普，醇厚滑稠
文摘
美食
2024-09-18 09:30
广东
这几年都会有大树熟普，采用四五十年树龄的大树，毫无堆味，茶汤干净醇正，茶友反映很好。一过暑期，就有好些茶友问，怎么还不上架熟普。其实也没有那么玄乎——没有杂味是好熟普的基本条件。杂味，比如常见的“堆味”、“陈味”、“草席味”，这和原料、工艺和存储条件都有关系。再者要有一定香气。好的熟普也有挂杯香，也有回味，并不是无味或只有药味陈味。最后茶汤要醇厚。熟茶因发酵，茶汤应更稠滑，上品要稠如米汤，牙齿能咀嚼出胶质感。这种特点在老白茶、六堡茶里也有体现。今年的熟普采用原料更好的古树茶鲜叶，树龄超过一百年，条索比去年完整粗壮，也不压饼，省去撬饼的麻烦，方便茶友购买小包装来尝试。和去年相比，保持了没有堆味、透亮洁净、醇厚滑稠的特点，更大的提升是香气——茶汤香气更高，挂杯香更显，茶底有高扬的花香与木质味，比大树熟普更耐泡，气韵更足，直贯鼻腔，冲击天灵——喝过上半年雅安藏茶的茶友，会清楚这是什么感觉。
投茶无需太多，100毫升左右盖碗，3到4克足矣。洗茶后稍微醒茶，可连续冲十泡以上，滋味稳定一致。即使是十余泡后，茶底也是香的。< 买 >
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