大红袍是最出名也最神秘的岩茶。
众所周知，大红袍母树在九龙窠岩壁上，想喝这种“母树大红袍”是不可能的。后来从母树上扦插出三个品种奇丹、北斗、雀舌，要么冠以纯种大红袍的名头，要么按小品种售卖，但其实市场上绝大多数“大红袍”都是拼配的。
所以“大红袍”应更看作是商品名，非品种名。
拼配大红袍一般以会选择几种原料为基准样，需要综合考虑香气和滋味，根据各品种的特点按照一定比例拼配，扬长避短。拼配出来的“大红袍”好不好，才真见功力。
用四个字来形容好的大红袍：醇和温润。
“醇”指茶汤有厚度，有回味；
“和”指拼配品种的香气不冲突，整体香型中正均衡；
“温润”指茶汤不辛锐，带有与身体完全适配、毫无阻力的暖意。
去年大红袍收到茶友一致好评，是最先售罄的岩茶。今年茶厂精选拼配，在中秋提前复焙了少量，退火两周，香气不但“正”，而且饱满，茶汤不但“醇”，而且非常温润——综合各品种的特点，不偏不倚，内劲深厚。
比去年更胜一筹。
可作为商品大红袍的标尺，以此来衡量其他品种，渐渐登堂入室，拥有更好的味觉敏感与鉴别功力。
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