去年上架两种凤凰单丛，很快售罄，茶友一致好评。
除了品质不错以外，另一原因是相比其他乌龙茶，凤凰单丛种类复杂，风味纷繁，品质差异更悬殊，缺少较大品牌，个人更难挑选，也不容易建立评判标准，喝得越多还往往产生误区。
常见的误区有：
一、惟产地。其实很多叫凤凰单丛的，都不是凤凰山的茶园，但只有说自己是凤凰单丛，才好卖。离开凤凰山，当然也有好的单丛茶。
二、惟名头。非老枞不买，非乌岽不喝。但只要去凤凰山就知道，真正的老枞，真正的乌岽，怎么可能那么便宜？
三、惟香型。凤凰单丛以香气多变著称，但一味追求奇特滋味和小众香型，并不能登堂入室——窥私猎奇，不如脚踏实地。
私以为喝凤凰单丛，还是应该从蜜兰香开始——凤凰单丛常见香型，越常见，才更见功夫。
顾名思义，蜜兰香的特点就在名字里：首先是似兰的花香，再是甘甜如蜜。
许多蜜兰香，要么香气轻浮飘渺，要么涩感重，不够甜，滋味不持久，要么自称是炭焙，一股子炭火味——好的炭焙，是一点火气都没有的。
这次的蜜兰香产自凤凰山凤溪水库之上，海拔600米以上，今年新制春茶——正宗凤凰山原产地的凤凰单丛。
蜜兰香相对其他单丛，可以用更足的火来焙。四月采制并第一次焙火，六月初再次焙火。茶性稳定，即使存放时间较长，也不易变味——好茶不怕焙。
干茶香气高扬，且香气入水，蜜兰特征香特别饱满，茶汤回味甜润，往后闷泡也毫不苦涩。
去年的蜜兰香，有茶友评价泡了十遍以上还是甜的，今年的品质比去年明显好，更香更甜更耐泡，怎么泡都没有杂味。
什么叫蜜兰香？凤凰单丛该是什么味？
喝一口，尘埃落定。
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< 今年乌龙品质极佳 >
