新茶 | 两层体验，花香之后清凉高锐
文摘
美食
2024-09-12 10:30
广东
今年花香型岩茶水仙、金牡丹、奇兰同时上架后，收到的反馈很好，而这次上架的黄观音和它们一样，是近几年极佳的水平。
黄观音，顾名思义，肯定与铁观音有关——铁观音茶树与黄金桂杂交而成，特别适制红茶、乌龙茶。香气更有厚度，茶汤滋味更深远，兼具水仙的醇与小品种的花香，属于中间均衡性。三四泡以后，茶汤逐渐呈现出与铁观音一样的高锐口感，回味有淡淡的清凉，与水仙、金牡丹、奇兰都有所区别——层次感更强。这次的黄观音也是二道火，现在品饮即可，也适合存放。干茶有明显的花香，类似栀子花，毫无火气，更无青味。得益于今年的大晴天，花香、高锐与清凉回味，都比往年强。如同这两天有位茶友评价水仙：“香气完完全全落在茶汤里，喝起来人很透，很适合最近出伏的天气。”
< 买 >
![]()
三种岩茶，今年花香特别高！
