冬天天气寒冷，空气干燥，我们在饮食上要多吃清淡营养的食物，多喝温润去燥又滋补的汤水。尤其当家人工作了一天，拖着疲惫的身体回到家，让家人喝上一碗热乎乎的清润汤水，从胃到整个身体有一股暖流，身上的寒气一扫而光，感觉家里格外温暖，感觉特别舒服。![]()
这次分享六道味道鲜美很好喝的汤水，这六道汤水都很适合冬天，其中三道汤水20分钟左右就能做好，即使上班族都可以轻轻松松做好。另外三道汤水花一个小时左右就能煮好，下班后可以先煲汤再做饭，等饭菜做好了，汤也煲好了。
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青橄榄猪瘦肉汤有清热润燥、生津止渴的作用，青橄榄煲汤只用了100克青橄榄和200克猪瘦肉，可以把猪瘦肉换成排骨或者扇骨煲汤。![]()
青橄榄买回来后用盐搓一下，青橄榄清洗干净。我用了猪展肉煲汤，猪展肉就是猪蹄上到猪肘关节这一部分的肉，带了一块大骨头，把猪展肉剁成小块。青橄榄和猪展放入汤锅，加入4碗水，大火煮沸后转中小火煲一个小时，关火前放盐调味即可。![]()
虫草花茶树菇排骨汤在煲的过程中就有浓郁的香味，这款汤非常鲜美。虫草花茶树菇排骨汤用了100克新鲜虫草花、50克茶树菇和两根排骨。![]()
茶树菇用清水浸泡15分钟左右，虫草花清洗干净，排骨剁成小块，排骨用料酒、生抽和淀粉腌制片刻。茶树菇和虫草花放入汤锅，加入5碗清水，大火煮沸后转小火煲出味道。茶树菇和虫草花煲30分钟左右，放入排骨转成大火，煲30分钟，关火前试一下味道，如果比较淡，放少许盐调味即可。茶树菇虫草花汤可以用来当汤菜，排骨茶树菇虫草花捞起来就是一道菜。当然如果只喝汤，排骨和茶树菇一起煲汤。![]()
黄豆含有丰富的植物蛋白，排骨富含动物蛋白，都含有丰富的钙，铁，维生素B，磷等多种营养素。海带黄豆排骨汤鲜美又营养，有健脾开胃的作用。海带黄豆排骨汤用了200克海带、50克黄豆和两根排骨。![]()
黄豆清洗干净后，用清水浸泡片刻，排骨斩成小段。排骨和海带用沸水烫一下，或者烧开水后，放入排骨和海带焯水。把海带、黄豆和排骨放入电饭煲，加入四碗水，按下电饭煲煲汤功能，电饭煲煮好后放少许盐调味即可。
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【海鲜菇鱼汤】
海鲜菇所含氨基酸的种类比较齐全，海鲜菇和鱼肉搭配煮汤非常鲜美。海鲜菇鱼汤用了一条鱼尾巴和200克海鲜菇。
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海鲜菇鱼汤可以用鱼尾巴，也可以换成黄骨鱼。鱼尾巴用刀刮干净鱼鳞，海鲜菇清洗干净。炒锅烧热油，放入鱼尾巴两面煎金黄后盛起。炒锅爆香姜丝，放入海鲜菇煸炒片刻，加入温水煮沸，接着放入鱼尾巴煮汤，鱼尾巴煮出味道，放盐调味就可以装盘了。
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蔬菜金针菇鱼丸汤用了莲藕、胡萝卜、海鲜菇、香菇、平菇、金针菇和鱼肉等食材，这款汤水蔬菜多鱼肉也比较多，它可以当一道菜端上桌，这样即有汤水喝又有一道菜。![]()
先把胡萝卜和莲藕削皮，胡萝卜和莲藕切成丁，香菇、海鲜菇、金针菇等菌菇类切掉黑色部分，清洗干净沥水待用。炒锅烧热油，放入莲藕丁和胡萝卜丁煸炒，胡萝卜和莲藕炒至断生，加入香菇、海鲜菇、杏鲍菇等，金针菇不要放进去，金针菇煮久了会塞牙，把香菇、海鲜菇和平菇等炒至干爽状态。加入三碗温水用大火煮沸。莲藕和胡萝卜煮得比较软转成大火，加入鱼丸用大火煮熟。在煮鱼丸的过程中，金针菇撕成细条，等鱼丸煮熟，放入金针菇煮一分钟，放少许盐调味就可以了，这道汤只用盐调味都非常鲜甜。![]()
冬瓜鲜虾汤用了一块冬瓜和200克大虾，大虾去头剥壳，虾头留着待用，把大虾的虾线去掉，冬瓜削皮切成薄片，冬瓜不要切得太厚，不然冬瓜要煮比较长时间菜煮软。
