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冬至，是二十四节气之一。在我国传统文化中，冬至有着特殊的地位，素有“冬至大如年，人间小团圆”之说。它标志着一年中白昼最短、黑夜最长的日子到来，也意味着从这一天起，阳气开始逐渐回升，是一个新的循环的开始。昨天逛菜市场，明显感受到了冬至的临近。菜市场里的食材与往常不同，胡萝卜带着长长的尾巴，寓意红运当头；生菜带头，象征着生意兴隆、财源滚滚。这也提醒了我，要顺应节气，准备一桌特别的早餐，牢记老传统。![]()
在南方，冬至有吃汤圆的习俗。我精心准备的陈皮红豆沙汤圆，那事事如意造型的汤圆可爱又喜庆，圆圆的红豆在其中，不仅口感丰富，更寓意着生活圆满。提前用电饭煲煮好红豆、莲子和百合，再放入汤圆，寓意百年好合、甜甜蜜蜜、阖家团圆。红豆：80 克，莲子：50 克，
百合：适量，冰糖：适量，
冷冻汤圆：16个（按照人数增减）。
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第一步：把红豆、莲子和百合洗净。将这些食材放入电饭煲中，加入适量清水和冰糖。按下电饭煲的煮汤功能键进行预约煮汤，等待红豆莲子百合汤煮好。
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第二步：烧开一锅水，水煮沸后，把冷冻的汤圆放入煮锅中，盖上盖子让其煮沸。
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第三步：加入一大碗清水，
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第四步：继续煮至汤圆再次沸腾并且浮起。
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第五步：准备一个碗，先放入煮好的汤圆，再把电饭煲中煮好的红豆莲子百合糖水倒在汤圆上。这样，一碗美味的团团圆圆红豆百合汤圆就大功告成了。在冬至这个特殊的日子里，品尝这份甜蜜，感受团圆的幸福。
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香煎牛肉饼是提前做好放在冰箱冷冻的，早餐吃牛肉可以补充蛋白质。牛在传统文化中也有着勤劳、踏实的寓意。![]()
第一步：炒锅刷油，放入牛肉饼，煎至一面金黄后翻面。![]()
第二步：加入 100 毫升清水，盖上盖子用中火焖熟。加水可使牛肉饼鲜嫩多汁，相比只煎不加水，这种做法更快且口感更好。简单几步，美味的香煎牛肉饼就完成了。![]()
橘子是过节时常出现的水果，黄色的外皮寓意着吉祥如意、富贵繁荣。
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还有芭乐，在广东也叫石榴，洁白的果实撒上酸梅粉，酸酸甜甜，十分可口。它有着多子多福的美好寓意。
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这五样早餐，做法简单却充满了幸福安康的寓意。在这个特别的日子里，让我们一起品尝美食，感受传统节气的魅力，珍惜与家人团聚的时光。
