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冬季来临，气温常常在早上低至十来度，寒冷的天气让人对热乎的早餐充满渴望。我们发现了一道美味的西红柿鸡蛋剪刀面，它不仅制作简便，还营养丰富，给我们带来满满的温暖与满足。![]()
前一晚，我们和好面团，放入冰箱冷藏松弛。第二天，当烧开水后，用剪刀将面团剪成细条，形状无需太过规整。同时，我们会在前一晚就准备好各种蔬菜，比如西红柿、土豆、裙带菜，当然也可以根据个人喜好换成胡萝卜、西兰花等。接下来，先炒鸡蛋，再炒西红柿和土豆，加水烧开后放入裙带菜。趁着煮西红柿汤的功夫，把面团剪成细条下锅煮。这样两边同时进行，极大地节省了时间。等剪刀面煮熟后，捞入西红柿汤中，加入煎好的鸡蛋块，再放一点盐调味，若喜欢颜色深一些，还可以加点酱油。![]()
面粉：120 克，水：65 克，盐：2 克，
西红柿：2个，土豆：1个
裙带菜：少许，鸡蛋：两个。
调味料：盐、生抽（选用）、砂糖（选用）
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第一步：将面粉、水和盐放入大碗中，揉成面团。若面团较难揉光滑，可先松弛一会儿再揉，揉成光滑面团后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏。
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第二步：西红柿去皮切成小块，土豆削皮切丁，裙带菜泡发后切碎。把这些食材放入小盒子，一起放进冰箱冷藏，留待第二天使用。
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第三步：两个鸡蛋中加入少许盐打发。炒锅烧热油，倒入蛋液翻炒成碎块后盛出。
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第四步：利用炒鸡蛋的锅，再次烧热后倒入西红柿，翻炒出汁水。
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第五步：加入土豆丁与西红柿继续翻炒，然后加入两碗清水，烧开后放入裙带菜，盖上盖子中火煮 5 分钟左右。
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第六步：在炒西红柿时，另起一个炒锅烧开水。等西红柿汤煮着的时候，从冰箱取出冷藏一晚的面团。
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第七步：用剪刀将其剪成细条放入烧开的水中，注意水一定要烧开，否则剪出的细条会粘在一起。全部剪完后煮五分钟左右，把剪刀面煮熟。
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第八步：当西红柿汤煮出味道，把煮好的剪刀面捞入西红柿汤中，再放入煎好的鸡蛋，再次煮沸后加点盐调味即可装碗。
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这碗西红柿鸡蛋剪刀面营养十分丰富，多样的蔬菜搭配鸡蛋提供了充足的蛋白质，而剪刀面则提供了碳水化合物。在寒冷的冬日清晨，吃上这样一碗热乎乎的面，不仅暖胃，更暖心。它的口感软软的，非常适合全家人享用，无论是忙碌的上班族，还是有孩子的家庭，都能轻松制作。![]()
我在网上分享了这份早餐，朋友们看到后都纷纷表示要跟着做。我真心觉得这道早餐很适合冬天，希望更多的人能在寒冷的冬日里享受到这份温暖与满足。
