夫妻俩的晚餐,3道家常菜,快手又好吃,吃着舒服又满足,朋友都夸很会过日子

美食   2024-11-22 08:18   广东  

每天下班,我习惯去菜市场逛一逛,感受那浓浓的人间烟火气。看着水灵灵的新鲜蔬菜,心情格外愉悦。

我在菜市场看到了新鲜的豌豆,便决定做一道豌豆炒肉末。接着又发现现在正是芋头上市的季节,于是买了两个芋头。还有那水灵灵的生菜,也让人忍不住挑了两颗。豌豆花了 4 块 5,猪肉 10 块,两个芋头差不多一斤,4 块 5,两颗生菜 3 块钱,总共都不到 30 块。

我开始制作三道家常菜。先把芋头削皮放在蒸箱里蒸,趁着蒸芋头的时间剁猪肉。等芋头差不多好了,炒一下剁椒豆豉酱汁,淋在芋头上再蒸五分钟。接着炒豌豆炒肉末,最后炒个青菜。一个小时之内,美味的晚餐就做好了。

【豌豆炒肉末】
【豌豆炒肉末的食材

带壳豌豆:300 克, 猪肉:250 克(尽量选择带有适量肥肉的),

小米椒:2 个,蒜:2 瓣

生抽:1 勺, 蚝油:1 勺,

砂糖:少许,淀粉:适量,

盐:适量,料酒:1 小勺,

【豌豆炒肉末的做法

第一步:豌豆剥壳洗净沥水,猪肉切成小块后剁成肉末,不要太碎。蒜切片,小米椒切段。

第二步:炒锅烧热油,放入肉末快速翻炒散开。

第三步:加入豌豆炒至有点断生,放入料酒、生抽、蚝油炒匀。

第四步:加小半碗水,烧开后转小火焖 5 分钟左右。

第五步:调适量水淀粉,5 分钟后加入水淀粉和小米椒段,大火翻炒至熟,装盘即可。

这道豌豆炒肉末,豌豆的清甜与肉末的鲜美相互融合,小米椒增添了一丝辣味,口感丰富,十分下饭。

【剁椒蒸芋头】
剁椒蒸芋头的食材】
芋头:两个,蒜:两瓣,
剁椒:1大勺,豆豉:少许,
生抽:1勺,调味料可以根据个人口味调整。
剁椒蒸芋头的做法】

第一步:戴上手套将芋头削皮,切成滚刀块后放入盘子中。接着把盘子放入蒸锅或蒸箱,蒸15分钟。

第二步:炒锅烧热,放入蒜和剁椒爆香,再加入几粒豆豉稍微翻炒。

第三步:芋头蒸15分钟后取出,把炒好的酱汁均匀地浇在芋头上,再淋入一大勺生抽,然后重新放入蒸锅或蒸箱继续蒸10分钟。蒸好后,撒上一些葱粒,美味的剁椒蒸芋头就做好了。

这道剁椒蒸芋头,芋头软糯,剁椒的香辣与豆豉的独特风味相融合,再加上生抽的提鲜,口感丰富,十分开胃下饭。

这样的晚餐,吃着舒服又满足。晒在朋友圈后,朋友们都夸我们会过日子。生活中的幸福其实很简单,一顿美味的家常菜,一个温馨的夜晚,和爱人一起享受这平凡而又美好的时光。无需花费太多,用心经营,就能让日子过得有滋有味。

康妮chen
一个平凡的煮妇,一个平凡的妈妈,在厨房忙来忙去,愿意分享个人在制作美食的心得
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