【莲藕猪骨汤的食材】
猪筒骨：大约750克，莲藕：2节，
姜：2片，料酒：1小勺，盐：适量。
【莲藕猪骨汤的做法】
第一步：猪筒骨已经让档主代劳，斩成块状。
第二步：莲藕去皮，洗净后切成厚片或块状。莲藕切块时不宜过薄，以免炖煮过程中烂掉。
第三步：将猪筒骨、姜片和料酒放入砂锅中，加入清水，大火煮沸后转中火煮5分钟，猪骨头用冷水冲洗干净，要去除血水和杂质，多冲洗几遍，保证汤水鲜美不油腻。
第四步：将莲藕、猪骨头和清水放入汤锅中，大火煮沸后转小火煲一个多小时。煲汤过程要保持小火慢炖，以便更好地释放食材的营养和鲜味。
第五步：莲藕和猪骨头煲出味道，放盐调味就可以关火了。
【牛肉炒鸡蛋】
【牛肉炒鸡蛋的食材】
牛肉：100克，鸡蛋：3个，
姜：1小块，葱：1根，
米酒：少许，黑胡椒粉：少许，
生抽：1小勺，蚝油：1小勺，
淀粉：1小勺，盐：适量。
【牛肉炒鸡蛋的做法】
第一步：牛肉切成薄片，用米酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油、盐和淀粉抓匀，放少许油抓匀后腌制10分钟。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；葱切成葱花备用。热锅凉油，加入腌制好的牛肉快速翻炒几下。
第二步：倒入蛋液，将鸡蛋和牛肉一起翻炒。
第三步：加入葱粒，翻炒均匀即可装盘。
【温馨提示】
第一：牛肉要腌制足够时间，以便更好地入味。
第二：炒鸡蛋时要保持中小火，以免炒焦影响口感。
第三：牛肉和鸡蛋翻炒时要快速均匀，以保持食材的鲜嫩。
第四：根据个人口味适量调整盐和黑胡椒粉的用量。
