第一步:将 100 克大米清洗干净后放入电饭煲中。
第二步:炒锅烧热油,用少火爆香一小块姜,接着放入半只鸡,大火翻炒。鸡肉逐渐变色,炒出油脂后倒掉部分油脂。
第三步:加入 200 克板栗仁继续翻炒,板栗仁在翻炒中表面变得金黄。
第四步:加入适量料酒、生抽、盐,搅拌均匀后,加入 150 毫升清水,大火烧开后关火。
第五步:把锅中的汁水倒入电饭煲中,水量要高出大米一小节手指。将板栗和鸡块放入电饭煲,搅拌均匀,按下煮饭键,观察电饭煲状态,确保焖饭熟透,美味的板栗鸡焖饭就大功告成了。
第一步:将买回来的瘦肉洗净,然后用刀剁成肉泥。这个过程需要一些耐心,确保瘦肉被剁得足够细腻。
第二步:把剁好的瘦肉和一小块姜末放入大碗中,接着加入两碗清水,让其浸泡一个小时或以上。在浸泡的过程中,瘦肉的营养和鲜美会逐渐融入水中。
第三步:用蒸锅将瘦肉水大火烧开后,转为中火蒸 15 分钟左右。不过,蒸的时间需要根据实际情况进行调整,以确保瘦肉水达到最佳的口感和熟度。蒸好后,加入适量的盐调味,一碗鲜美的瘦肉水就大功告成了。