第一步,将红豆洗净后提前浸泡6到8小时,至红豆摸起来比较软烂,倒掉浸泡水。
第二步,把红豆放入电饭煲,加入500毫升沸水,再放入西米,接着加入20克冰糖,搅拌均匀后按下电饭煲的预约煮粥功能键。需注意,要加沸水,可防止西米煮烂煮散。
第三步,第二天,红豆西米煮好,此时西米呈透明状。若追求更Q弹口感,可早上单独煮西米后加入。
第四步,捞出红豆西米放入碗中,加入150毫升牛奶。可依个人喜好调整牛奶分量,喜欢牛奶浓郁就少舀红豆西米汤、多加牛奶,反之则少加牛奶。
红豆西米牛奶既能作为早餐开启活力满满的一天,也可作为下午茶或甜品,为生活增添甜蜜。
第一步,把普通面粉和全麦粉放入大碗中混合,若没有全麦粉,单纯做香葱鸡蛋饼也可以,而全麦粉的加入会让饼更加营养。
第二步:加入鸡蛋、盐,再倒入清水。
第三步:搅拌均匀成面糊。把香葱洗净切成葱粒,然后将葱粒加入到面糊中继续搅拌。
第四步:不粘炒锅刷一层油,倒入香葱鸡蛋全麦面糊。等面糊一面完全凝固后再翻面,因为面糊中的水量较多,所以比较容易摊成圆形,且尽量少翻动,以免破坏形状。
第五步:一面成型后翻面,将另一面煎至金黄,整个过程大约需要三分钟。
我做出了四块柔软的香葱鸡蛋全麦饼,作为早餐既营养又快捷。