夫妻俩的早餐,只有两样,食材和营养都很丰富,做法简单,开启幸福小日子

美食   2024-11-12 08:18   广东  

生活忙碌,但一顿美味的早餐能为新的一天注入活力。我为我和丈夫准备了山药牛肉粥和香蕉煎饼。

山药牛肉粥食材丰富,有大米、小米、山药、胡萝卜、菜心和牛肉。前一晚把大米、小米、山药和胡萝卜放入电饭煲煮粥。第二天早上,将菜心剁碎、牛肉剁成末调好味。等粥煮好倒入砂锅再次煮沸后放入菜心和牛肉,既节省时间又鲜美。在寒冷天气里,喝上一碗热乎的粥,暖胃又暖心。

【山药牛肉粥】
【山药牛肉粥的食材】

大米:30 克、小米 50 克、
山药1段、胡萝卜半根、
菜心适量、牛肉 150 克、
姜1小块、盐适量、
料酒少许、胡椒粉少许、
生抽、淀粉:适量。
【山药牛肉粥的做法】

第一步,山药和胡萝卜去皮,胡萝卜切成丁,山药切成小块。注意给山药削皮时要戴一次性手套,以免手过敏。

第二步,将大米和小米洗干净放入电饭煲,再把胡萝卜和山药也放入,加入一升清水(水的分量约为米的 10 倍,若想稀一点可加到 12 倍左右),按下电饭煲煮粥预约功能键。

第三步,把菜心洗干净切碎,放入盒子;牛肉剁成肉泥,加入料酒、胡椒粉、生抽、淀粉,姜去皮切成姜丝,一起放入盒子,放入冰箱保存。

第四步,第二天早上,把电饭煲煮好的粥倒入砂锅,大火煮沸。

第五步,先放入菜心,等菜心煮熟后,放入牛肉迅速打散,加点盐调味,煮沸后关火。山药牛肉粥就做好了。


香蕉煎饼则是利用家里剩下的香蕉制作。把香蕉、鸡蛋、全麦粉、普通面粉和黑芝麻混合,太稠可加牛奶搅拌,煎至金黄。香蕉提供能量,面粉搭配营养丰富,黑芝麻增添香气。

【香蕉煎饼】
【香蕉煎饼的食材】

香蕉 4 根、

鸡蛋两只、

全麦面粉 40 克、面粉适量(可根据喜好调整,这分量调出来的面糊较浓稠)、

黑芝麻(可根据个人喜好添加,无固定分量要求)。

【香蕉煎饼的做法】

第一步,将 4 根香蕉剥皮放入大碗中,用勺子压成香蕉泥,可根据个人喜好决定香蕉泥的细腻程度,有颗粒感吃起来也不错,也可用搅拌机打成香蕉面糊。

第二步,加入两个鸡蛋,搅拌均匀。

第三步,加入全麦粉和面粉,面粉可用中筋或低筋面粉,若没有全麦粉可全部放面粉。

第四步,可根据个人喜好添加黑芝麻,搅拌均匀,根据浓稠度可适当加牛奶调稀,面糊类似浓稠酸奶状。

第五步,不粘炒锅刷一层油,倒入一半香蕉面糊,用中火使其均匀受热,一面煎至金黄后翻面。

第六步,翻面后继续煎至两面金黄,每面大概煎两分钟左右。煎好两块香蕉煎饼后,可切成小块装盘。

这两样早餐虽简单,却蕴含丰富食材和营养。在忙碌日子里,用心准备早餐,开启幸福小日子。

康妮chen
一个平凡的煮妇,一个平凡的妈妈,在厨房忙来忙去,愿意分享个人在制作美食的心得
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