【香煎莲藕肉饼】
【香煎莲藕肉饼的食材】
猪肉：300 克（建议选用有点肥肉的，口感更好），
莲藕：1节，料酒：1勺，生抽：1勺，
盐：适量，胡椒粉：少许，红薯淀粉：1大勺）。
【香煎莲藕肉饼的做法】
第一步：猪上肉切成小块后，用绞肉机搅拌成肉末，放入大碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、少许胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。
第二步：莲藕洗净削皮，切成小块，用绞肉机搅碎，注意不要搅得太碎，保留一些颗粒感，吃起来口感会更好。接着把莲藕碎加入到肉末中。
第三步：在肉末和莲藕碎中加入一大勺红薯淀粉，充分混合成莲藕肉馅。
第四步：在炒锅中倒入适量油，取出一小块莲藕肉馅，搓圆后压扁，放入不粘炒锅。用小火慢慢煎制，待一面煎成金黄后翻面，继续煎另一面。煎制过程中不要频繁翻动，等一面成型后再翻面。如果担心没有煎熟，可以加少许水焖一下，但这样可能会影响口感，不如小火慢煎至熟透，这样煎出来的莲藕肉饼外酥里嫩。
【蚝油炸豆腐】
【蚝油炸豆腐的食材】
油炸豆腐：400克，
蒜：2瓣，香葱：1根，
蚝油、生抽、盐适量、水淀粉：适量。
【蚝油炸豆腐的做法】
第一步：将油炸豆腐切成小块。炒锅中放油，放入油炸豆腐，煎至表皮金黄。
第二步：加入蒜末、生抽、蚝油、水淀粉和小半碗清水，用中小火焖煮约 5 分钟。
第三步：焖好后大火收汁，最后撒上葱段，即可将蚝油炸豆腐装盘。
【香菇炒小白菜】
【香菇炒小白菜的食材】
小白菜：500克，香菇：6 个，
蒜：2瓣，小米辣：1个，
生抽、盐和水淀粉：适量。
【香菇炒小白菜的做法】
第一步：将小白菜清洗干净，沥干水分。香菇用清水泡软后去蒂，切成薄片。
第二步：炒锅烧热油，放入蒜末用小火爆香。转大火放入香菇翻炒，炒至香菇较干出香味后，加入生抽和水淀粉，盖上盖子用小火焖煮两三分钟。
第三步：转大火放入小白菜和小米辣小段，快速翻炒。待小白菜炒熟后，加入适量盐调味。全部食材炒熟后即可装盘。
