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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
随着气温转凉，越来越多人频繁感冒
还伴随咳嗽痰多等问题
张虹主任带来一种对肺好的白色食材
用它泡制茶饮，润肺止咳还化痰
刘龙大厨将白色的食材入菜
选鲜品烹饪升级版干煸肉丝
颜色金黄，搭配秘制增香粉肉香十足
关注《养生厨房》解锁更多美味！
刘龙
中国烹饪大师
主要食材
鲜桔梗，桔梗干，中药桔梗
白芷，牛肉丝，彩椒，香菜
烹饪步骤
1
处理桔梗
桔梗切丝后用清水浸泡，洗净后进行简单腌制，油热后放入锅中，充分煸炒出香气，炒到颜色金黄，干松状态后转最小火继续在锅中慢煎。
2
煸炒
另起锅，油热后下入提前切好并用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制的牛肉丝，大火翻炒到焦香酥脆，烹入酱油上色，再将充分煸炒后的桔梗丝倒入锅内。
3
调味
临出锅前分别放入白芷桔梗打成的增香粉（白芷1份，桔梗2份），用酱油、白糖、孜然、蒜末调味，加入彩椒丝和香菜，快速翻炒几下装盘即可。
张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师
秋天咳嗽、口鼻干、痰多
凉燥可以用杏苏散，养肺化痰
配方：杏仁9克、苏叶9克、陈皮6克、桔梗6克
注意：嗓子疼、大便干的热燥人群不适宜
桔梗味辛、苦，中医里辛味发散、苦味下降，桔梗入肺经，能开宣肺气，祛痰利咽
中药桔梗用量要小于10克
食用桔梗用量要小于20克，因为辛味吃过多会伤胃，胃溃疡胃不好的人少吃一些
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