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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
控血压的营养物质我们介绍过不少
今天营养专家介绍的这个营养物质
可是“一专多能”的
它可以通过扩张血管、降低血液粘稠度
抑制交感神经的活跃性
起到辅助控血压的作用
这个营养物质就是牛磺酸
它在常见的罗非鱼中含量较为丰富
我们今天就用它来制作一道
经典名菜的改良版——三鲜灌汤鱼
接下来走进《养生厨房》去了解一下
陈吉春
中国烹饪大师
主要食材
罗非鱼 香菇 胡萝卜 里脊肉
烹饪步骤
1
煸炒配菜
锅中放油，凉油放入肉馅炒散，烹入料酒，下入胡萝卜和香菇一起煸炒，加入酱油、胡椒粉调味，成熟后盛出备用。
2
煮汤汁
另起锅，再次放油，放入葱姜炒香后，加入清水、盐、糖和胡椒粉，煮开后烧1分钟。
3
处理鱼
罗非鱼用筷子取出内脏，清洗干净后，放入炒好的馅料和熬煮好的汤汁，用虾泥封口。
4
蒸制
用洋葱或者土豆把鱼头垫起来，防止汤汁漏出，上锅大火蒸制25分钟即可。
马皎洁 北京胸科医院营养科主任
控血压不可忽略的两种营养素
1、蛋白质摄入要充足
每天需要摄入的量（克）为体重÷2×0.8
2、高糖食物要控制量
肉类中含有牛磺酸
尤其是海产品中最丰富
可以抗氧化，松弛血管的平滑肌
抑制交感神经活跃
从而起到控压作用
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