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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
今天专家带来两大类
保护血管的食材——粗杂粮和生姜
这两类家常食材
功效上堪称“血管的清道夫”
大厨用这些食材带来两道
招牌菜肴——无油无糖窝窝头+姜蓉酱
窝窝头人人会做
为啥顾大厨做的窝窝头能成招牌？
因为它是无油无糖健康版
而且吃起来的粗杂粮不剌嗓子
一股浓郁的奶香味
主食的绝配就是蘸酱
大厨做出来的姜蓉酱口感细腻、姜味十足
今天大厨把市面上常见的六款生姜的品种
从味道、烹饪、挑选等方面
把生姜为您讲解的清清楚楚
您一听就能轻松掌握
两道美食到底有什么窍门？
赶快走进《养生厨房》了解一下吧！
顾玉亮
中国烹饪大师
主要食材
玉米面 面粉 粗杂粮 生姜
烹饪步骤
1
和面
将细玉米面300克、奶粉30克、蒸熟的三色藜麦50克、鸡蛋1枚，水适量，搅拌在一起，搅成面团。
2
蒸制
揉好的面团做成窝窝头，上气蒸14分钟即可。
3
调酱
去皮的大肉姜，用刀背刮成姜蓉。然后加入少量的葱花、去皮沙姜粒，热油一淋，搅拌均匀即可。
李缨 宣武医院营养科主任
藜麦，富含蛋白质和B族维生素、钾镁矿物质
对心脏和心血管有很好的保护作用
生姜富含姜黄素，促进血液循环
抗炎抗氧化，保护血管
顾玉亮 中国烹饪大师
仔姜鲜嫩，适合炒、醋泡、凉拌
大肉姜，汁多辛辣不刺激，适合炒、蒸、煮
小黄姜，香味浓郁，适合蒸鱼等海鲜
老姜，辛辣味足，适合榨姜汁
沙姜，独特香味，适合砂锅、盐焗
良姜，适合炖肉、做卤味
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