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今日立冬啦！时序进入冬令
有一句俗语说的是
“初一立冬前，雪大地冻严”
今年十月初一是在立冬节气前到来的
预示着今年冬季会非常寒冷
大家要对严寒有提前准备
今天的立冬暖身饺子叫做迎冬花饺
里面有迎冬三宝
迎冬菜、迎冬肉和“迎冬花”
到底分别是什么，赶快来看看！
陈吉春
中国烹饪大师
主要食材
羊肉、面粉、玫瑰花茶
白菊花、胡萝卜
烹饪步骤
1
擀皮
面粉里加入玫瑰花茶和白菊花和面，擀制饺子皮。
2
调馅
羊肉馅加姜末、大量葱末或者洋葱，加蚝油、酱油、花椒粉、油调味后，混合胡萝卜碎，搅打成饺子馅。
张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师
迎冬三宝：萝卜、羊肉、菊花/玫瑰花
3
包饺子
如图用香菜、茴香、食用花蘸上水压在饺子皮擀制，包制饺子。
4
煮饺子
包好的饺子下锅煮熟即可。
张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师
萝卜，皆有理气功效
胡萝卜是温性的，有健脾益气的作用
白萝卜，理气化痰，缓解胃胀
青萝卜，清肝火理气
心里美萝卜，清心火，适合口舌生疮的人
红萝卜，活血化痰
核桃和羊肉同煮，杀羊膻，还有补肾效果
可以将分心木和核桃仁一起和羊肉煮
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