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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
贫血分为缺铁、缺叶酸和缺B12三种类型
临床上需要对症下药
才能有效改善贫血症状
而今天营养专家给您带来的食补疗法
可以通过食物营养，一网打尽三种贫血！
何大厨在众多补血食材中
选择了明星食材猪肝，猪肝虽好
但是腥膻味重又难处理
并不太受家庭餐桌的欢迎
所以何大厨将公开他独家秘制方法
可把黏腻的猪肝变为爽脆可口的小脆肝
这样的猪肝保准全家老少都爱吃！
何亮
中国烹饪大师
主要食材
猪肝、胡萝卜、冬笋、青豆、米饭
烹饪步骤
1
处理猪肝
猪肝切粒，倒入白酒泡30秒-1分钟后，用清水洗净。
2
炒猪肝
猪肝中加入胡椒粉、面粉裹匀后，迅速下锅滑炒，炒至猪肝有焦壳。
3
翻炒
下入炒饭配菜（葱姜蒜、胡萝卜、杏鲍菇）和米饭，倒入酱油，迅速盖盖焖制30秒，开盖后翻炒均匀加入芹菜、胡椒粉炒匀，出锅加香油即可。
李缨 宣武医院营养科主任
猪肝铁含量、叶酸含量、B12含量都很高
食用猪肝，可以预防三种贫血
注意，猪肝胆固醇比较高，每周吃一次，约50克一拳大小即可
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