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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
馒头大家都吃过
那您吃过高颜值的星空馒头么？
融合了中国风的扎染工艺
掰开之后不仅好看
还有满满的香甜馅料
而且这馒头还能养心健脾
好看的馒头怎么做？
又是如何实现健脾作用呢？
赶紧一起来学学吧
刘龙
中国烹饪大师
主要食材
面粉、红菜头、菠菜、南瓜、紫薯
烹饪步骤
1
和面
用红菜头汁、菠菜汁、南瓜泥、紫薯泥、温水分别和面团，饧发后揉搓均匀，二次饧发。
比例为500克面粉、260克温水、5克酵母、少量白糖。
2
调馅
黑芝麻、白芝麻、花生碎、小麦粉分别炒熟，混合，加入红糖、花生油调匀，搓成大小均匀的小球。
3
揉馒头
取一块彩色面团、一块白色面团，分别九成小块，最后剩一点混合均匀，再揪成小块。把所有小块面团混合在一起揉成剂子按扁，包入馅料搓成馒头。
4
蒸制
蒸锅热水保持20-30度的温度，放入馒头再次饧发8分钟，开火蒸8-10分钟，再焖3分钟即可出锅。
张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师
小麦除热止烦、利小便
润燥、益心气
小麦面粉补虚乏、实皮肤
厚肠胃、强筋力
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