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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
硒元素对于防癌、抗氧化有辅助作用
而且它还对于甲状腺可以起到保护作用
它可以降低自由基对甲状腺的侵害
还能调节免疫
有助于调节甲状腺的代谢和运转
而在常见的食物中黄蘑的含量较为丰富
今天我们就用它制作一道美味菜肴
健康版蒸碗肉
接下来走进《养生厨房》去了解一下
陈吉春
中国烹饪大师
主要食材
黄蘑 冬瓜 里脊肉
烹饪步骤
1
煸炒
锅中放油，放入黄蘑和梅干菜煸炒干水分，加入肉桂粉炒匀盛出备用。
2
腌制
碗中放入冬瓜片，加入胡椒粉、酱油、蚝油、肉桂粉和料酒拌匀，腌制2分钟。
3
煎制
锅中放油，放入腌制好的冬瓜片煎制两面定型，然后将煎好的冬瓜片和里脊肉片依次码入碗中，空隙填上炒好的梅干菜蘑菇，腌冬瓜的汤汁也倒进去。
4
蒸制
上锅大火蒸30分钟即可。
马皎洁 北京胸科医院营养科主任
菜花、西兰花、圆白菜等
十字花科植物中的异硫氰酸盐
有助于防癌、护血管
但它会抑制碘元素的吸收
影响甲状腺的正常运转
缺碘、甲状腺功能异常的人
建议每天摄入此类蔬菜不要超过500克
保护甲状腺的长寿元素 —— 硒元素
可以减少自由基对甲状腺的损害
还有助于提高免疫力
调节甲状腺激素
海产品、动物内脏、菌菇富含硒元素
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