洋葱是我们生活中常见的，但很多人不敢吃，因为洋葱吃多了会一直放臭屁，导致很多人不敢吃，生怕吃了出门在外一直放屁，同样它也有很多的优点，优点胜过放屁。
对于想要身体健康的人来说，区区放一下屁算啥，放屁是说明人的身体有在消化，胃里没有积食，是健康的表现。不要因为会放屁，而导致错过了这道美味的菜，那就可惜了，以前我也是不吃的，后来为了营养均衡，什么东西都要学会去尝试，渐渐的后来接受了它吃完会放屁。
今天就跟着小霞子去挑选一下洋葱吧！在市面上我们的洋葱有很多品种，但最常见的还是紫色洋葱，而紫色皮的洋葱最辣。但营养却是最高的，俗话说最不看好的，却永远都是最好的。
挑选洋葱先检查一下洋葱有没有损坏或者烂了，再看洋葱的形状，变形的说明发育不好，再者检查洋葱的根部，看看洋葱的根部有没有新长出来的，如果有就不要了，最后看洋葱的表皮，如果表皮干燥、且光滑说明洋葱很好可以买，如果有黑点就不要买，可能是发霉了，你们学会挑选洋葱了吗？那我们今天就用把洋葱变成一道香喷喷的没事吧！大家赶紧跟着我的步伐一起去看看吧！
洋葱中含有膳食纤维，可以起到刺激胃液分泌，从而改善食欲，还富含有硒元素，可以杀菌抗癌，还可以帮助人们增强免疫力，但是患有眼疾、皮肤病的患者不可以吃，以免加重病情，如果出现各种不适，还是要及时就医，以免错过最佳治疗时间。
食材准备：
洋葱、鸡蛋、食用盐、老抽、生抽、蚝油、陈醋、白砂糖、蒜头
具体做法：
1.把洋葱脱去外面的表皮，放清水里清洗干净，放在案板上改刀切成小圈装盘里备用；
2.蒜头放在案板上用刀背拍扁将其脱去薄膜，再次改刀剁成蒜末装盘里备用；
3.拿一个干净的碗，打入适量的鸡蛋，用筷子搅拌均匀放一旁备用；
4.起锅倒入适量的食用油，待油热倒入鸡蛋液，待鸡蛋液全部成型盛出来装盘里备用；
5.锅中留少许食用油，待油热倒入提前准备好的蒜末进行爆香，待香味出来倒入洋葱翻炒，加入适量的蚝油、少许的生抽、少许的老抽、少许的白砂糖、少许的陈醋，最后加一点点清水进行炒软；
6.炒软后倒入提前炒好的鸡蛋，加入少许的食用盐，翻炒均匀后盛出来装盘里即可食用。
一道香喷喷的洋葱炒鸡蛋就做好了，鸡蛋鲜嫩，洋葱脆爽，喜欢的朋友赶紧跟着我的步伐学起来吧！
如果各位有更好的建议不妨评论区留言告诉小霞子，小霞子将努力为你们安排起来呦！
小贴士：
1.鸡蛋液炒好一定要盛出来，要不然容易有很腥的味道。
2.不需要很多的调料，因为原本就很香、很鲜。
3.喜欢吃辣的朋友可以适当加点干辣椒进行爆香。
4.火候一定要掌控，如果掌控得好可以不用添加清水，直接焖软。
5.吃完洋葱一直放屁是属于正常现象，不必惊慌。
6.吃完洋葱会有一股洋葱味，最好吃完涑一下口。
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