我家佛生日快到了，想着自己弄点酒，到时候可以喝，也可以留着逢年过节喝，反正我家个个都会喝点小酒，特别是我爸，非常喜欢喝酒，一喝就喝很多，就生怕喝出点毛病，自己酿的酒喝得比较放心，有时候泡药酒，有时候弄糯米酒。
刚好昨天有空闲了，要不然这几天天天出去外面吃饭、聚餐，都没怎么在家吃饭，明明没有上班也很忙，难得空闲，就想着做点啥事。想来想去，佛生日肯定会喝酒，那我自己酿点酒，客人不喝，我们在留着自己喝，一点儿也不输外面买的。
自己酿的干净又美味，只是很多人听到要酿酒，就觉得很难，不爱去学，然后就超市随便买点回来喝，很方便，打开就可以喝，今天看到我，可以为你剩下一笔酒钱，而且喝完身体倍儿棒，喝完还会再酿，大家赶紧跟着我的步伐一起去看看吧！
糯米酒也叫米酒、甜酒，糯米酒可以帮助我们活气养血、滋阴补肾，还可以调理月经，腰酸背痛等，但是只能是辅助，不能完全可以治疗，患有胃病、肝病、孕妇、幼儿、糖尿病的人不可以饮用，以免加重病情，如果身体出现不适应该及时就医以免错过最佳治疗时间。
食材准备：
糯米、甜酒曲
具体做法：
1.把糯米倒进盆里，加上适量的清水进行浸泡，浸泡一个晚上，浸泡好后捞出来用流动的清水冲洗干净放一旁沥干水分备用；
2.起锅倒入适量的清水，放上蒸屉，盖上蒸布，把提前准备好的糯米倒进去，把糯米铺平，用手指头戳几个小洞，盖上锅盖，大火煮开，大约蒸25分钟；
3.25分钟后关火，打开锅盖，把蒸屉拿出来，把糯米铲散开，放一旁晾凉，一定不要碰到水或者油，以免发酵的过程中长黑毛；
4.差不多还有点余温，拿一个没有有水分的盆，把糯米倒进去，再倒入凉白开，一边倒一边用铲子把糯米铲散开，铲到糯米粒粒分明，加入少许的甜酒曲，并搅拌均匀放一旁备用；
5.拿出一个没有油水分的密封罐，把提前拌好的糯米倒进去，用手压实，罐子不要装太满，留一点位置最后在中间戳一个洞，盖上盖子放一旁发酵，发酵24小时；
6.24小时后打开盖子，一股浓浓的米酒味就扑鼻而来，用勺子把米酒舀出来，不喝一定要盖紧，防止变质。
一杯香喷喷的米酒就做好了，甜甜的米酒，让人不得多饮几杯，叫上几个好友，一起相约月圆之夜下共饮一杯，一起聊聊工作，聊聊身边发生的事，聊聊未来，喜欢的朋友赶紧跟着我的步伐学起来吧！
如果各位有更好的建议不妨评论区留言告诉小霞子，小霞子将努力为你们安排起来呦！
小贴士：
1.糯米一定要提前浸泡，浸泡过的糯米不要用手下去洗，要不然糯米容易碎。
2.糯米铺好用手戳几个小洞，可以让糯米更透气，更容易蒸熟。
3.糯米差不多凉了，一定要用凉白开去搅拌，不要直接用清水，以免有细菌。
4.糯米用手压实，罐子不要装太满，留一点位置最后在中间戳一个洞，以便观察是否出水。
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