又到了吃茭白的季节，我们全家都喜欢吃茭白，茭白富含有多种维生素、蛋白质、糖类，味道特别的鲜美，营养价值相对比较高。刚好今天赶集，赶紧约上堂嫂一起去赶集，大妹去上幼儿园啦！现在家里就剩小妹，比较好带，不吵不闹，还肉肉的，特别喜欢捏她的小脸蛋。
茭白刚盛产，所以相对其他菜比较便宜，三斤十块钱，我赶紧去挑，问老板娘能不能把壳去除，老板娘说不行，一定要连壳买，想想那好吧！难得遇到喜欢吃的菜，一定要多买点回去放着吃，这个集市没有天天有，五天才一次，其他时间都要去菜摊或者超市买。
买完茭白，还买了点干货回家备着，随时想吃就有，赶紧回家做饭，要不然等下又来不及吃午餐喽！赶紧跟着我一起去看看我如何把茭白做成大家都爱吃的，大家赶紧跟着我的步伐一起去看看吧！
茭白其实有很多优点的，很多人都不知道，之前觉得这个季节就吃这个菜，反正多吃菜准没错，却忽略了菜的营养价值，茭白可以促进肠胃蠕动，让我们更好的消化和吸收，但是肠胃虚寒的人，一定不要吃，以免家中病情，茭白还可以防止黑色素的生成，让我们远离黑头，使皮肤细腻嫩白。
食材准备：
茭白、猪肉、食用盐、生抽、蚝油、生粉、小米辣、香葱、蒜头、食用油
具体做法：
1.把买回来的茭白去除外面坚硬的壳，放清水里清洗干净，放在案板上改刀斜切成片装盘里备用；
2.猪肉放清水里清洗干净，放在案板上改刀把猪皮去除，剩下的瘦肉切成小块装碗里，加入适量的淀粉、时间很生抽、少许的食用油，用手抓拌均匀放一旁腌制；
3.把蒜头放在案板上用刀背拍扁，将其脱去薄膜，改刀切成小块，小米辣放清水里清洗干净，放在案板上改刀切成小圈，香葱放在清水里清洗干净，放在案板上改刀切成段装盘里备用；
4.锅中倒入适量的食用油，待油热蒜头、小米辣进行爆香，炒至香味出来倒入提前腌制好的猪肉进行翻炒，炒至猪肉熟透倒入茭白，加入适量的食用盐、少许的生抽，最后倒入葱段，快速翻炒均匀后盛出来装盘里就可以食用。
一道色香味俱全的茭白炒肉就做好了，猪肉嫩而不柴，茭白非常的脆爽，喜欢的朋友赶紧跟着我的步伐学起来吧！
如果各位有更好的建议不妨评论区留言告诉小霞子，小霞子将努力为你们安排起来呦！
小贴士：
1.猪肉一定要生粉下去抓拌均匀，这样煮起来就会比较嫩，不会像平常煮的那样柴。
2.茭白那个坚硬的外壳一定要去除，那个不能吃，太硬了，要去除干净，就可以看到白白的茭白。
3.茭白不要炒太久，因为等下还要跟猪肉炒到一下，太久茭白会没有了水分，变得很干。
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