芦笋可能很多人不认识，今天我就带大伙来了解了解芦笋，芦笋具有“蔬菜之王”的称呼，大家赶紧跟着我一起去看看吧！芦笋一年四季可以吃两次，一次在春天，一次在秋天，芦笋季的时候是不冷不热的季节，那时候太阳暖呼呼的，风有点大，但田地里总有一些绿油油的青菜。
家住农村的我，天天都在跟这个青菜打交道，因为妈妈一年四季都会种一些青菜，然而工作忙的时候，那便是我去帮忙浇浇水，除除草，但我总是做不好，有时候把菜踩死了，有时候除草，把小菜苗也拔了，不过妈妈总是笑呵呵的说没事，以后就懂了，就记住了。
这次我家种的芦笋没有种成功，因为上次的刮台风，我家田地在河边，被大水冲走了，所以现在的青菜都是买的，想着现在是吃芦笋的季节，去超市溜达了一圈，看中了一些比较翠绿的，又比较细长的，头部是紧闭的，闻起来还有一点点清香的味道。
买完芦笋，想着家里还有上几天剩下的口蘑一起下去炒，简简单单一盆芦笋炒口蘑，开开心心的吃完这一餐，又过了一天，简单而又快乐的农村生活。
芦笋是世界上十大名菜之一，富含有叶酸可以帮助胎儿大脑发育，也可以健脑益智，芦笋还有氨基酸，可以帮助人们降脂、减肥，但是痛风、脾胃虚寒的人不可以食用，以免加重病情，如果身体出现不适，一定要及时就医以免错过最佳治疗时间。
食材准备：
芦笋、口蘑、黑胡椒碎、食用盐、食用油、蒜头
具体做法：
1.把买回来的芦笋用菜刀从头往下削，把芦笋的皮削掉，削完放清水里清洗干净，放在案板上改刀切成小段装盘里备用；
2.口蘑放清水里清洗干净，放在案板上切成厚片装盘里备用，蒜头放在案板上用刀背拍扁将其脱去薄膜，再次改刀切成片装盘里备用；
3.起锅倒入适量的清水，加少许的食用盐、少许的食用油，起到颜色翠绿，放入提前切好的段的芦笋进行焯水，焯水1分钟后捞出来放冰水里进行浸泡，可以起到保持脆爽的口感；
4.起锅倒入适量的食用油，待油热倒入提前准备好的蒜头片进行爆香，待香味出来后倒入口蘑片，中小火慢慢炒，炒至口蘑变软，改大火把口蘑流出来的水分收干；
5.待水分完全收干后倒入芦笋段，加入少许的食用盐、少许的黑胡椒碎翻炒均匀后即可出锅食用。
一道色香味俱全的芦笋炒口蘑就炒好了，芦笋特别的脆爽，口蘑特别的鲜香，两者相辅相成，好吃得不要不要滴，晚上又可以多吃几碗饭啦！不用夜宵了，喜欢的朋友赶紧跟着我的步伐学起来吧！
如果各位有更好的建议不妨评论区留言告诉小霞子，小霞子将努力为你们安排起来呦！
小贴士：
1.芦笋用菜刀不好去皮可以用削皮刀去皮。
2.芦笋焯水加点食用盐和食用油可以保持翠绿，吃起来更脆爽，焯水不要焯太久以免老了。
3.口蘑要切厚一点，因为炒的过程中口蘑会出水，出水就会缩小，你切太小，缩水后就没有那种口感。
4.喜欢吃辣的朋友可以适当加点干辣椒进行爆香。
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