西梅富含有铁元素、维生素A、维生素C、膳食纤维、果胶纤维等营养成分，具有缓解贫血、美肌美发、通便等功效。排骨富含有蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养成分，具有补钙、改善贫血、补中益气、强健筋骨等功效。
食材准备：
西梅、排骨、白酒、生抽、陈醋、白砂糖、白芝麻、食用油、食用盐
具体做法：
1.将买回来的排骨放清水里清洗干净，放在案板上改刀剁成小块放清水里进行浸泡，浸泡5分钟；
2.5分钟后把浸泡出来的血水倒掉，再清洗几遍放一旁沥干水分备用；
3.起锅倒入适量的食用油，待油热倒入提前准备好的排骨进行煎，中小火慢慢煎；
4.煎至两面金黄色，倒入少许的白酒、适量的生抽、少许的陈醋、少许的食用盐、适量的白砂糖，翻炒均匀；
5.最后倒入适量的清水，清水一定要没过食材，放入少许的西梅，盖上锅盖，中小火慢炖10分钟；
6.10分钟后大火进行收汁，收汁完盛出来装盘里，撒上一把白芝麻就可以食用。
一道香喷喷的西梅排骨就做好了，排骨微微甜，一股西梅的香味，喜欢的朋友赶紧跟着我的步伐学起来吧！
如果各位有更好的建议不妨评论区留言告诉小霞子，小霞子将努力为你们安排起来呦！
小贴士：
1.将买回来的排骨放清水里清洗干净，放在案板上改刀剁成小块放清水里进行浸泡，浸泡5分钟，把排骨里面的血水浸泡出来。
2.一定要把排骨上的水分沥干点，防止煎的时候溅油。
3.中小火慢慢煎至，火候太大容易煎糊了。
4.喜欢吃辣的朋友可以适当加点干辣椒下去进行爆香。
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