榆钱是榆树的种子，形状像小铜钱，因此得名。它是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。其中，铁的含量尤其突出，是菠菜的15倍之多。
铁是人体必需的微量元素之一，对于维持人体的正常生理功能有着重要的作用。它参与血红蛋白的合成，对于预防贫血有着重要的作用。而榆钱中的铁元素，不仅可以帮助我们补充体内的铁质，还可以促进血液循环，提高身体的抵抗力。
而且榆钱富含有水分、烟酸、抗坏血酸、无机盐、钙、磷等营养成分，具有清热安神、利水消肿、消食化积等功效。今天我就来给大家推荐一道软软糯糯的蒸榆钱，大家赶紧跟着我的步伐一起去看看吧！
食材准备：
榆钱、食用油、面粉、玉米粉、食用盐
具体做法：
1.把买回来的榆钱放清水里清洗干净，捞出来沥干水分备用；
2.拿一个大一点的盆，把沥干水分榆钱放进盆里，倒入适量的食用油、适量的食用盐，戴上手套双手抓拌均匀放一旁备用；
3.抓拌均匀后倒入适量的面粉、适量的玉米粉戴上手套双手抓拌均匀，抓拌均匀后把黏在一起的榆钱分开，防止蒸的时间榆钱成坨分不开；
4.起锅倒入适量的清水，放上蒸屉盖上锅盖，大火煮开，水煮开后把榆钱铺在蒸屉上，铺薄一点，否则蒸不透，大概蒸10分钟；
5.10分钟后打开锅盖，把蒸熟的榆钱倒在盘里就可以食用。
一道软软糯糯的蒸榆钱就做好了，一口好几个，非常上瘾，可以蒸起来当小零食，喜欢的朋友赶紧跟着我的步伐学起来吧！
如果各位有更好的建议不妨评论区留言告诉小霞子，小霞子将努力为你们安排起来呦！
小贴士：
1.面粉和玉米粉的比例2:1，玉米粉是防止榆钱粘在一起，放多了不好吃。
2.抓拌均匀后把黏在一起的榆钱分开，防止蒸的时间榆钱成坨分不开。
3.水煮开后把榆钱铺在蒸屉上，铺薄一点，否则蒸不透，大概蒸10分钟。
4.如果不加食用盐可以弄成沾水吃，也是另一种风味。
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