在日常生活中，湿气是我们常常遇到的一种身体不适。长期受潮湿环境的影响，或者食用过多湿热食物，都会导致湿气的滋生。而湿气堆积在体内，容易引发多种疾病，尤其是对中老年人的健康影响更为严重。因此，我们应该多了解一些祛湿的方法和食材，帮助中老年人改善体内湿气，保持健康。
然而秋天正是菱角上市的季节，它是一种营养特好的食材，煮熟的菱角粉糯又甘甜。菱角不仅具有清利湿热、化痰止咳、消肿散结的效力，而且还有补气、补脾、养胃的作用。李时珍在《本草纲目》曰：食用菱角能“补脾胃，强股膝，健力益和气”。菱角这种食疗果菜常适合湿热伤津、心烦身热，脾胃不佳的人群。特别是对于这种体质的中老年来说，一周适量吃地两次，对身体会有很大的好处。
而且菱角是一种水生植物生长在湖泊中，形似牛角，看着特别有趣，这菱角吃起来粉粉糯糯的，比板栗还好吃，菱角不仅好吃营养价值也高，菱角还有美容护发，减肥利尿，祛湿排毒的作用，古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可起到减肥健美的作用，由此可见它的营养价值有多高。
今天我就来教大家做道炒棱角，快看看我是怎么做的吧！这样炒起来的棱角非常的脆爽，你也快试试看做起来。
食材准备：
菱角、香葱、生抽、食用盐、蚝油、食用油
具体做法：
1.把新鲜的菱角放清水里清洗干净，放在案板上用刀把上面和下面各切一刀，再用一字螺丝刀沿着刀口往外一撬，就可以很轻松的去除外皮，再把里面的果肉拿出来，全部弄好装盘里备用；
2.起锅倒入适量的食用油，待油热倒入提前准备好的菱角，翻炒10分钟；
3.10分钟后倒入适量的生抽、少许的蚝油、少许的食用盐，最后倒入少许的清水，盖上锅盖，中小火慢煮1分钟；
4.1分钟后，撒上一把葱花翻炒均匀即可出锅。
一道秋天独有的美味炒菱角就做好了，一口一个的菱角，非常的脆爽，喜欢的朋友赶紧跟着我的步伐学起来吧！
如果各位有更好的建议不妨评论区留言告诉小霞子，小霞子将努力为你们安排起来呦！
小贴士：
1.菱角不要煮太久，要不然肉酥了，就不脆了。
2.用刀把上面和下面各切一刀，再用一字螺丝刀沿着刀口往外一撬，就可以很轻松的去除外皮，再把里面的果肉拿出来。
3.怕菱角炒不熟可以加少许的清水，盖上锅盖，中小火慢煮1分钟。
4.喜欢吃辣的朋友可以适当加点干辣椒下去进行爆香。
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