每年的农历八月十五是我国的传统节日——中秋节，很多人在外地工作的朋友，也会返回家里团聚，一起吃个团圆饭，中秋节热闹喜庆，还会有赏月，猜灯谜等民间活动来庆祝节日，祈福纳祥。
而且在中秋佳节，团圆之喜溢于心间。每年这个时候，家家户户都会举办丰盛的家宴，邀请亲朋好友共度欢庆时刻。然而在这团圆的日子总少不了一顿丰富的团圆大餐，那在团聚的餐桌上，硬菜总是不能少的，不仅要好看好吃，还要包含一些美好寓意，让家人吃得开心，感受到家人在一起的温暖和幸福，这就是过节的最大意义。
今天我就给大家分享一下这道“团圆菜”——烤鸭！在这团圆之日大家记得吃，营养好消化，上桌还倍有面！快跟着我一起来看看我是怎么做的吧！
食材准备：
鸭肉、十三香、食用盐、桂皮、香叶、八角、蜂蜜、酱油
具体做法：
1.把鸭子的鸭毛和内脏处理干净，用流动的清水冲洗干净，把鸭子用瓶子架起来晾干水分，大约需要3小时；
2.拿一个干净的碗来调个酱，倒入适量的酱油、少许的香叶、少许的桂皮、少许的八角，用筷子搅拌均匀进行浸泡，浸泡1个小时左右；
3.拿一张干净的硬纸，倒入适量的十三香、适量的食用盐，用勺子混合搅拌均匀放一旁备用；
4.3个小时后把鸭子拿出来，将混合好的香料从鸭屁股倒进去，把手伸进去涂抹均匀；
5.把提前调制好的酱汁均匀涂抹在鸭子的各个部位，再将鸭子用锡纸包起来防止冰箱冷藏一个晚上；
6.预热烤炉，摄氏150度，把提前一个晚上藏的鸭子放置烤架上进行烤，烤30分钟左右；
7.30分钟左右后打开烤箱，快速用蜂蜜把整只鸭子涂抹一遍，再放进烤箱烤30分钟左右，30分钟左右后再涂抹一遍，一共要涂抹3次；
8.3次后注意观察鸭子有没有变黑的迹象，如果有点变黑，要用锡纸包住再烤以免烤糊了，一个半个后把烤鸭拿出来，放一旁放凉，等凉了就可以切片食用。
一道香喷喷的老鸭就完成啦！看得让人直流口水，不仅可以手撕开吃，还可以切片包菜一起吃哦！每种吃法不一样，口感也不一样，喜欢的朋友赶紧跟着我的步伐学起来吧！
如果各位有更好的建议不妨评论区留言告诉小霞子，小霞子将努力为你们安排起来呦！
小贴士：
1.把鸭子的鸭毛和内脏处理干净，用流动的清水冲洗干净，把鸭子用瓶子架起来晾干水分，大约需要3小时。
2.将混合好的香料从鸭屁股倒进去，把手伸进去涂抹均匀，一定要涂抹均匀，要不然有的地方会没什么味道。
3.把提前调制好的酱汁均匀涂抹在鸭子的各个部位，再将鸭子用锡纸包起来防止冰箱冷藏一个晚上。
4.快速用蜂蜜把整只鸭子涂抹一遍，再放进烤箱烤30分钟左右，30分钟左右后再涂抹一遍，一共要涂抹3次。
5.3次后注意观察鸭子有没有变黑的迹象，如果有点变黑，要用锡纸包住再烤以免烤糊了。
6.不仅可以手撕，还可以切片食用。
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