今天老妈没去工作，一大早就去赶集，提着大包小包的回来了，去瞅了瞅，就买了水果和菜，还买了一小块肉，老妈说中午煮饭，随便炒点芹菜炒肉，我说可以，说要就被老妈安排去洗菜了。
很快我就把菜洗好了，老妈就开始呼唤我打下手，看着老妈把芹菜的叶子摘下来扔垃圾桶，我说老妈干嘛把菜叶子扔掉，老妈说芹菜我们一般都只吃茎，叶子一般都是扔掉，想想是在太可惜了，原来这么多年的芹菜叶我们都扔掉了。其实芹菜的叶子是最有营养的，可以预防高血压、高血脂等等，扔掉实在是太可惜了，我说老妈你帮我捡起来，我就用这些芹菜叶做一道饼，一开始做的时候老妈很不屑，老是说这东西能吃吗？吃完会不会拉肚子？会不会很难吃，最后又倒掉？
我说不会的，很好吃的，之前跟我朋友在小吃街吃过一次，那是个老奶奶做的，她从卖菜的人那边低价买回来芹菜叶，后来做成美食再卖出去，生意还可以。老妈怀揣着疑惑的表情，一直看着我是如何做的，等到在煎的时候，老妈说看着还挺有那么一回事的，就是这个不知道能不能吃，等全部做好了，叫老妈尝一口，死活不肯吃，说不能吃，肯定不好吃，后来用手撕了一点塞老妈嘴里，她尝了尝，说咦！竟然还不错耶，鲜嫩有嚼劲，原来芹菜叶还可以这样做，看来我这几年的芹菜叶都浪费了。今天我就来给大家推荐这道鲜嫩有嚼劲的芹菜叶，吃过一次你们再也不会把芹菜叶给浪费了，大家赶紧跟着我的步伐一起去看看吧！
芹菜富含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、醒酒保胃、平肝降压、镇静安神、养血美颜等功效。
食材准备：
芹菜叶、鸡蛋、面粉、食用盐、食用油
具体做法：
1.把买回来的芹菜，把芹菜的叶子挑选一下，把比较黄的、烂叶子摘掉，剩下的用清水清洗干净，用手把芹菜的叶子全部摘下来，放在案板上改刀切碎装盘里备用；
2.拿一个干净没有油的盆，倒入提前准备好的芹菜叶，打入适量的鸡蛋，倒入适量的面粉，加入适量的食用盐，最后倒入适量的清水，用筷子搅拌均匀，水多了就加面粉，面粉多了就加水，可以薄软点的就调稀点，喜欢有嚼劲的就调稠一点；
3.起锅倒入少许的食用油，待油热后转小火，用勺子舀一勺倒入锅内，刚倒进去不要去翻动，煎至2分钟；
4.轻轻晃动一下锅，如果芹菜饼可以动，那就我们铲子进行翻面，直到全部成型后用筷子夹出来放盘里就可以食用，喜欢脆点的可以煎至微微焦黄。
一道方便快捷，好吃又不贵的芹菜饼就做好了，以后家里的芹菜叶再也不会浪费掉了，可以摊成饼，如果在沾点番茄酱更美味，一上桌家里的老人、小孩抢着吃，喜欢的朋友赶紧跟着我的步伐学起来吧！
如果各位有更好的建议不妨评论区留言告诉小霞子，小霞子将努力为你们安排起来呦！
小贴士：
1.把芹菜的叶子挑选一下，把比较黄的、烂叶子摘掉。
2.水多了就加面粉，面粉多了就加水，可以薄软点的就调稀点，喜欢有嚼劲的就调稠一点。
3.刚倒进去不要去翻动，煎至2分钟后，轻轻晃动一下锅，如果芹菜饼可以动，那就我们铲子进行翻面。
