以前就知道豌豆可以吃，却不知道豌豆尖也可以吃，直到有一次去到店里吃饭，有一个让人闻所未闻的名字吸引了我，我们抱着试吃的心态点了一盘，一开始小孩子都不喝，年轻的也不敢喝，还是老人家先尝试了一下说不错，年轻人才开始喝起来，我尝了尝觉得还不错，就是青菜鸡蛋汤的那种感觉，一下子说不出来，不过很鲜，很好喝就是了。
很快那道汤喝完了，比菜更快消耗完，大家一直觉得不错，还学到了一种新的吃法，你们是不是也不知道豌豆尖可以吃，世界上还有很多很多我们不知道，不敢吃的，但别人却吃得津津有味的。
刚好昨天在网上下单了一些豌豆尖，今天中午就送到了，不得不说现在的网络真的很发达，不用出门就可以买到想买的东西，而且有的东西不是季节也可以吃到。大家赶紧跟着我的步伐一起去看看吧！
豌豆尖是豌豆枝蔓的顶端，既可以吃到成熟的豌豆，也可以吃到非常鲜嫩的豌豆尖，豌豆尖富含有镁元素、叶绿素，可以有效的帮助人们排除体内毒素，还富含有胡萝卜素、叶黄素，可以帮助我们保护视力，还富含有高钾低钠，可以有效的预防三高人群，但是体质偏寒性的人最好不要食用。
食材准备：
豌豆尖、鸡蛋、食用盐、食用油、白胡椒粉、茶油
具体做法：
1.把豌豆尖的老叶、烂叶去除，剩下的放清水里清洗干净，清洗干净后捞出来沥干水分备用；
2.拿一个干净的碗，打入适量的鸡蛋，撒上少许的食用盐，用筷子搅拌均匀放一旁备用；
3.起锅倒入适量的食用油，待油热倒入鸡蛋液，把鸡蛋液煎至两面金黄色，用铲子铲成小块加入适量的清水，盖上锅盖大火煮3分钟；
4.大火煮3分钟后，打开锅盖，放入提前准备好的豌豆尖，滴上少许的茶油，加入适量的食用盐、少许的白胡椒粉，用勺子搅拌均匀即可盛出来食用。
一道非常鲜美的豌豆尖鸡蛋汤就做好了，饭后来一碗热腾腾的豌豆尖鸡蛋汤，肚子吃饱饱，嘴巴吃香香，喜欢的朋友赶紧跟着我的步伐学起来吧！
如果各位有更好的建议不妨评论区留言告诉小霞子，小霞子将努力为你们安排起来呦！
小贴士：
1.豌豆尖一定要去除老叶和烂叶，以免影响口感。
2.鸡蛋液煎好直接倒入清水，如果怕太腥了的话再换一个锅煮。
3.加点新鲜农村自己采摘、晾晒，再制作成油的茶油非常的香。
4.下豌豆尖不要煮很久，因为豌豆尖很容易熟，稍微煮一会，不要煮太老了。
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