对于核桃来说，我家是比较少买的，基本上逢年过节才会买，每次买就是买一大袋，可以从年尾吃到年初，这段时间是最快乐的，因为有自己喜欢吃的东西，还吃不完的那种，很多很多。
我最喜欢吃的就是核桃酥，有时候还会拿去跟同学炫耀，我妈给我买了好吃的，然后在转手卖给同学，感觉从小就有意识做买卖的头脑，但也是比较耍小聪明，经常同学的钱跑我这来了，家长来找我，我还句句有理，说是同学找我买东西给我的钱。
其实小时候挺好玩的，很有头脑，不过有一次我的零食放太久没有卖出去，被老鼠偷吃了，后来我就放弃了卖，还不如自己吃到肚子里。以前就会幻想着，长大了我一定要卖核桃酥，赚大钱，一边卖着自己做的核桃酥，一边吃，那种感觉太快乐，随着年龄的增长，自己的想法也在慢慢改变。变成了这个好吃，这个贵，那我们还不如回家自己做，便宜又美味，这不，今天就买了点核桃回家做我最爱的核桃酥，大家赶紧跟着我的步伐一起去看看吧！
核桃有着坚硬的外壳，里面就像人的脑子一样，含有蛋白质可以帮助人们增强脑功能，还含有不饱和脂肪酸，对人的心脏起到保护，还可以改善消化系统功能，但是阴虚火旺、鼻出血的患者不得食用，以免加重病情。
食材准备：
核桃、低筋面粉、食用油、白砂糖、鸡蛋、泡打粉、小苏打、食用盐
具体做法：
1.把买回来的核桃一个个打开，把核桃仁拿出来装盘里，放烤箱里烤10分钟，140度；
2.10分钟后把烤好的核桃仁拿出来放凉，放凉后用擀面杖把核桃仁擀碎；
3.拿一个大一点的盆，倒入适量的低筋面粉、适量的白砂糖、少许的食用油、适量的泡打粉、少许的小苏打、少许的食用盐，最后打入适量的鸡蛋，倒入核桃碎，戴上手套揉成不粘手的面团，放一旁醒面30分钟；
4.30分钟后把面团拿出来，戴上手套把面团分成小剂子，放在手心揉成圆形，在用手掌把面团压扁放在烤盘上，放一点点黑芝麻点缀一下，放烤箱里烤14分钟，155度；
5.14分钟后关掉电源，戴上手套把烤盘拿出来，把核桃酥用筷子夹出来放盘里，一会凉了再吃会更酥脆。
一道非常酥脆的核桃酥就做好了，以前我们只有过年的时候才能吃到，现在学会了随时想吃就自己整点起来吃，客人来了招待客人，比外面买的好吃多了，喜欢的朋友赶紧跟着我的步伐学起来吧！
如果各位有更好的建议不妨评论区留言告诉小霞子，小霞子将努力为你们安排起来呦！
小贴士：
1.刚烤好有点软，不要着急吃，等放凉了会更加酥脆。
2.烤的过程要时不时看一下，因为每个烤箱的温度不一样，以免烤糊了，不管是烤核桃仁，还是烤核桃酥，都要注意观察。
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