藏在身边的“止咳猛将”，不是雪梨而是它，润肺止咳，冬天碰到别手软！
文摘
2024-11-16 16:31
山西
随着生活条件的改善，现在冬天有暖气，夏天有空调，四季的温度都可以调节得很舒适。然而，舒适的环境也带来了不小的困扰。记得小时候，家里的取暖全靠火炕，那时的炕火虽然温暖，但远不如现在的中央暖气这么方便和均匀。如今，暖气房里温度可以达到28°C，室内外温差大，有时候在家穿着短袖，出门却得穿上厚重的羽绒服。这种温差变化，容易让人感冒或咳嗽，特别是待在暖和的室内，空气干燥，嗓子不适的情况更常见。为了缓解这些不适，除了多喝水和水果，饮食也要讲究清淡，尤其要多吃一些润肺止咳的食物。![]()
雪梨一直是大家熟知的润肺止咳水果，也是冬季常见的水果之一。无论是生吃还是煮汤，雪梨对嗓子都有很好的保养作用。除此之外，还有一种水果比雪梨更具止咳功效，那就是油甘果。油甘果，又叫油柑子，是一种来自南方的水果，味道偏酸带苦。虽然其传统口感较为辛辣，但如今市场上也有甜油甘的品种，口感更为宜人，食用价值也很高。适量食用油甘果有润肺止咳的效果，因此它被誉为“止咳猛将”。接下来，我就与大家分享一种简单的油甘果做法，帮助大家轻松制作润肺止咳的美味。![]()
姜糖油甘果
所需食材：油甘果 1斤、新鲜姜 适量、白糖 50克如果当地没有油甘果出售，可以通过网购来购买，价格便宜，大约5元一斤。挑选表面光滑、无褶皱的油甘果，表皮这样的果实水分较足。将油甘果放入盐水中反复洗净，去除表面的杂质后捞出，控水备用。![]()
将油甘果放在案板上，用菜刀轻轻拍打果实，让它裂开，但不要拍碎，拍碎的果实口感不好。拍裂后的油甘果放入锅中，开火煮沸10秒钟，这样既能改善口感，又能去除油甘果中的一些特殊味道。取一块新鲜的生姜，削去皮（如果使用姜仔则不需去皮），切成姜片，放入小碗中。加入1勺食盐，用擀面杖捣碎姜片，捣成姜末。然后将姜末放入煮好的油甘果中，喜欢姜味浓郁的可以适量增加姜的量。![]()
在油甘果和姜末中加入50克白糖，快速搅拌均匀后，静置腌制10分钟，直到油甘果充分入味。腌制完成后，姜糖油甘果就做好了。它口感酸甜，带有姜的香气，非常开胃消食，每天食用几颗，对润肺止咳有很好的效果，老少皆宜。![]()
·焯水时油甘果不要煮得太久，水开后煮10秒钟即可。过长的时间会导致颜色变黑，口感也不再脆爽。·如果你刚开始尝试油甘果，可能会觉得口感有些陌生。但随着食用次数的增加，你会越来越喜欢它的味道。你也可以用它来泡茶或打成果汁，味道同样非常好。![]()
冬季气候寒冷，咳嗽和嗓子不适的问题常常困扰着许多人，除了常吃雪梨，油甘果也是一个非常好的选择。通过简单的制作方法，我们可以轻松享受到油甘果的润肺止咳功效，帮助改善冬季的健康问题。
