“冬吃3根，站稳脚跟”，遇到买20斤，晒干后囤起来，随吃随拿特省事！
文摘
2024-11-13 18:47
山西
随着寒冷冬季的到来，寻找一些温暖的食材成为了大家的共同需求。在这个季节里，有一些食材不仅美味可口，还富含营养，让人在冰冷的日子里感受到一丝温暖。而根茎类食材便是其中之一，它们生长于地下，农药残留较少，且大多数低脂肪、低热量，对身体健康十分有益。接下来，我们来看看三种适合冬季食用的根茎类食材。![]()
一、山药
山药有着“养生宝物”的美誉。根据中医理论，山药性平味甘，具有补脾胃、益肾气的功效。在冬季食用山药，不仅能提高身体的免疫力，增强抗寒能力，还能帮助我们顺利度过寒冷的季节。山药富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，防止便秘，实为冬季养生佳选。![]()
1.红枣清洗干净，放入蒸锅蒸熟后，取出去皮去核，捣成泥备用。2.山药去皮切片蒸熟，捣成泥，加入适量的白糖，搅拌均匀。3.将红枣泥和山药泥混合均匀，摊平，放在阳光充足的地方晾晒，或者用烤箱低温烘干，完全晾干后切成小块即可。这款山药红枣干，口感细腻、香甜，富含营养，是冬季保健的好选择。二、洋姜
洋姜，亦称鬼子姜，含有辣椒素等活性成分，并富含膳食纤维、微量元素和矿物质。它有助于增强免疫力、促进血液循环、调节肠胃，是冬季养生的好帮手。洋姜还能提高食欲，改善食物消化，冬季适量食用尤为有益。![]()
1.洋姜清洗干净，晾干水分，切块后撒上盐，腌制出水分，然后晒至八成干，清洗干净。2.将晒干的洋姜放入无水无油的玻璃罐中，加入蒜粒、小米辣、生抽和糖，搅拌均匀后密封，腌制7天即可食用。三、红薯
红薯是冬季餐桌上的常见食材，富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，是一种低脂高营养的食物。冬季食用红薯不仅有助于提升免疫力，维持血糖稳定，还能提供源源不断的能量，帮助身体抵御寒冷。红薯的甜美口感和营养价值使它成为众多美食爱好者的最爱。![]()
1.红薯洗净去皮，切成薄片或条状，放入蒸锅蒸熟，之后放在阳光充足、通风良好的地方晒3天。2.再将红薯条放入蒸锅，大火蒸软后取出，继续在阳光下晒2天。3.红薯条第三次蒸软，最后放到阴凉处晒至完全干燥即可。通过“三蒸三晒”的方法，制作出来的红薯干不仅保留了红薯的天然甜味，还增加了口感的柔软糯性，是一种健康又美味的冬季零食。结语
在寒冷的冬季，山药、洋姜和红薯这些根茎类食材无疑是冬日餐桌上的暖心食物。无论是简单烹饪还是精心制作，它们都能为我们的冬季生活带来一抹温暖，滋养身体，助力我们度过一个更加健康美味的冬天。
