“冬天吃一果，中药不用喝”，入冬后抓紧囤，一次买20斤晒干储存，随吃随取特省事！
文摘
2024-11-16 18:46
山西
冬天是享受美食的季节，尤其是肉类大餐，不用担心长胖，厚厚的衣服遮住了身形，这也是很多人喜欢冬季的原因之一。然而，对于那些常常手脚冰冷的人来说，寒冷的冬天却是一种煎熬，尤其是女性，容易因为体内湿气重、气血不足而出现手脚冰凉的症状。其实，这种情况并不需要过于担忧，除了注意保暖，平时还要多摄入一些能够补气血的食物，帮助身体增加温暖。提到补气血，大家首先会想到的就是“红枣”，一种人人都能享用的滋补食材。![]()
红枣不仅是我们日常常吃的水果，它在中医中也是一种有很高药用价值的食物。红枣通过自然晾晒制成，没有任何添加剂，保留了原汁原味的香甜和营养。它的果肉厚实，口感柔软，营养丰富，是被誉为“铁杆庄稼”的食品。红枣含有大量的铁元素、维生素C、硒等矿物质，可以健脾养胃，安神补气血。每天吃几颗红枣，能美容养颜，改善气色。每年，妈妈都会蒸一些红枣给我们吃，蒸过的红枣更加软糯香甜，消化更容易。今天，小编就来分享一下蒸红枣的做法，一起来看看吧！![]()
准备3斤红枣，建议一次多蒸一些，这样就不用反复操作。由于红枣在晾晒过程中表面容易附着灰尘和虫卵，仅用清水清洗是不够的，最好加点干面粉来清洗。将红枣放入大盆中，撒上2大勺干面粉，然后加入清水，用手搓洗，过程中多换几次水，直到红枣洗净为止。这样处理后的红枣会变得晶莹剔透，非常干净。![]()
将洗净的红枣直接放入蒸屉内。锅中加入适量冷水，盖上锅盖，开大火加热，直到水蒸气冒出时，继续蒸15分钟。蒸过后的红枣会变软，内部的水分逐渐渗透，外形圆润饱满，表示已经蒸透了。此时可以关火。![]()
把蒸好的红枣放在阳光充足的地方或阳台上晾晒，晾晒大约3小时，让红枣表面的水分晒干。此时，红枣的果肉会变得更为紧实，体积有所缩小。![]()
晾晒3小时后，将红枣取回，再放入锅中蒸25分钟。这个过程需要重复三次，每次蒸后都晒干。这就是常说的“三蒸三晒”。随着每次蒸晒，红枣的颜色会变得越来越深，最后一次蒸制完成后，红枣的颜色会更加浓郁。蒸晒后的红枣最后可以继续晾晒约一天，直到完全干燥。![]()
蒸晒好的红枣口感软糯香甜，吃上一颗就能感受到浓郁的甜香。即使平时不太喜欢吃枣的人，也会爱上这个味道。每天坚持吃3-5颗，不仅能滋补气血，还能美容养颜，而且多吃也不会上火，适合各个年龄段的人食用。一次性蒸一些红枣，装入密封罐中，冷藏保存，随时取用，既方便又省事。![]()
1、红枣表面有很多褶皱，容易藏灰尘和杂质，因此清洗时最好使用干面粉搓洗，面粉能够有效吸附脏物，使红枣清洁更彻底。2、每次晾晒红枣之前都需要蒸制，这一步骤非常重要，不能省略。如老话所说：“冬天吃一果，中药不用喝”，这“果”指的就是红枣。经过三蒸三晒处理的红枣既不容易上火，又能滋补身体，特别适合女性朋友食用。每天吃几颗蒸红枣，不仅能让脸色更加红润有光泽，还能保持年轻的气色。
