大家好，我是小语！
所需食材：牛腱子、生抽、老抽、大料、冰糖、黄豆酱、甜面酱、生姜、小葱、香菜根、白酒
做法步骤：
1、挑选带有牛筋的牛腱子，用牙签戳几个小孔，这样能让调料更好地渗透进去。
2、用清水浸泡半个小时，把牛肉洗干净，用纸巾把牛肉表面的水分吸干，入味效果会更好。
3、锅里放500克生抽，200克老抽，再加点大料和20粒冰糖，小火熬至冰糖融化，等自然冷却。
4、冷却后把酱料倒进牛肉里，再加入一勺黄豆酱、一勺甜面酱、生姜、小葱、香菜根和少许白酒去腥，混合均匀。
5、包上保鲜膜，放进冰箱，腌上一整晚，牛肉就会变得特别入味。
6、等腌好后，把牛肉和汤汁一并倒进锅中，加一碗清水中和盐分，烧开后转小火慢炖40分钟。
7、用筷子轻松插入就可以捞出来，自然放凉。等牛肉冷却后，包好放进冰箱静置2小时，这样口感会更加紧实。
