天冷了，少吃红薯南瓜多吃它，一次做好存冰箱，随吃随取，特省事！
文摘
2024-11-21 15:12
山西
冬天一到，许多家庭都会储备一些红薯、南瓜、大白菜和萝卜等食材，这些易于储存的食物不仅美味，而且营养丰富。别看它们普通，实际上它们是冬季最滋补的食物，远胜猪牛羊肉等高脂肪食材。除了这些常见的冬季食材外，还有一种常被忽视的美味，它素有“天然补品”和“神仙食物”的美誉，价格也非常亲民，仅需两块钱一斤，冬季正是它的最佳时节，千万不要错过。今天就来跟大家分享一种简单的做法，快学起来吧！![]()
这个冬季推荐的滋补食物就是山药豆，又叫山药蛋、山药铃，它其实是山药的种子。虽然山药豆个头小巧，但它的营养价值与山药不相上下，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素。山药豆不仅滋补健脾，还能帮助开胃，尤其适合老人和孩子食用。与山药不同的是，山药豆不需要削皮，也没有山药那种会引起皮肤瘙痒的情况，因此非常适合那些不喜欢处理山药的人，遇到了别错过，一次做好存冰箱，随吃随取，特省事！![]()
山药豆糖霜做法：
将山药豆放入一个大盆中，加入一勺面粉，轻轻搅拌均匀后浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净。面粉的作用是帮助去除山药豆表面的杂质和脏物，因为山药豆比较小，光用水清洗不容易彻底干净，加入面粉后就能轻松清洁。![]()
在锅中加入适量的水，蒸笼里放上屉布，将清洗干净的山药豆放入蒸锅，大火烧开后蒸15分钟，直到山药豆熟透。一次可以蒸一些备用，凉后装入密封袋放进冰箱冷冻保存，随时取用，方便又滋补。特别是家里有孩子的，山药豆的口感十分受欢迎，再加点白糖做成糖霜山药豆，孩子们会更喜欢，比吃薯片和糖果要健康得多。![]()
蒸熟后的山药豆趁热撒上一层白糖，快速搅拌均匀，糖霜山药豆就做好了。它的香气扑鼻，甜而不腻，口感细腻又有嚼劲，每吃一颗都让人停不下来。如果想做成糖葫芦风味的山药豆，可以熬一些糖色，淋在山药豆上，做出来和外面卖的一模一样，而且自己做只需2块钱，既经济又健康。![]()
如果做不完的糖霜山药豆，可以将它们放入保鲜盒中存放在冰箱里，随时拿出来吃，既解馋又富含营养。每天吃一点，既能满足口腹之欲，又能补充身体所需的营养，是冬季不可错过的美味。![]()
山药豆的其他吃法
除了做小零食，山药豆还可以作为配菜使用。将蒸熟的山药豆加入肉末一起炒，味道香浓而不腻，非常下饭。也可以在蒸米饭时，在米饭表面铺上一层山药豆，米饭中渗透着山药的清香，营养价值大大提升，特别适合冬季食用。我家每到冬天都会做这种美食，无论怎么做，都非常美味，强烈推荐大家尝试！我通常会像这样将山药豆分袋保存，放入冰箱冷冻，想吃的时候随时拿出来，特别方便。无论是追剧时还是宵夜，都少不了它。常吃山药豆有助于改善脾胃健康，是冬季滋补的好选择。记得多买一些给家人，大家一起分享这份美味吧！
