大家好，我是小语！
所需食材：猪肝、啤酒、清水、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、淀粉、盐、油、姜、蒜、小米椒、蒜叶
做法步骤：
1、首先，把猪肝切成稍厚一点的薄片，越薄它越不容易老。
2、切好后加入一罐啤酒清洗，这是去腥的关键。
3、加点清水，多冲洗几遍，去掉多余的水分。
4、加入胡椒粉、生抽、蚝油、老抽，搅拌均匀，再放一点淀粉，继续搅拌。如果你喜欢吃盐，现在可以加点盐。
5、来一勺油热锅，把姜、蒜和小米椒炒出香味，然后迅速倒入猪肝，用大火不停翻炒，中间可不能停哦，这样炒出来的猪肝才不容易变老。
6、最后放点蒜叶，开大火翻炒至刚断生即可。
