大家好，家里有黄豆，不要总是打豆浆喝的，今天给大家分享一个你从没吃过的神仙吃法，饭店都吃不到呀，出锅孩子直流口水，连吃四个都不过瘾。做法简单，美味又营养。
准备一斤黄豆，提前一整晚给它们泡上，泡发之后，个个都变得胖嘟嘟的，水分满满当当，到这程度就妥了。
接着，连水带黄豆一股脑倒进锅里，水的量得没过黄豆，再添一勺食用盐，给黄豆入个底味，扔进去一个八角、两片香叶、十粒花椒，还有一勺小苏打，拿铲子搅拌均匀，加小苏打能让黄豆熟得更快。
然后，盖上锅盖，开大火猛烧，上汽之后开始计时，煮上 20 分钟，把黄豆彻底煮熟。
拿出 20 块钱的五花肉馅，往里头加一勺食用盐，这能让肉馅更容易上劲，两勺鸡精、一勺味精提鲜，适量胡椒粉去腥增香，再来少许五香粉、适量生抽、适量一品鲜酱油，少许老抽上色，一勺蚝油增添鲜味，一勺海鲜酱丰富口感，最后加入适量葱姜花椒水去腥，
所有调料加齐之后，拿起筷子朝着同一个方向搅拌，得让葱姜花椒水全被肉馅吸收进去，一直搅到肉馅用筷子搅起来有明显阻力，油光水亮的，这就算大功告成啦。
这时候，黄豆也煮得差不多了，怎么判断黄豆煮到啥程度合适呢？用手轻轻一捻，轻松就能捻碎，像这样就刚刚好，
把黄豆捞出来放进肉馅里，用筷子充分搅匀，再把切好的葱花、姜末撒进去，泼上滚烫的热油，再次用筷子搅拌均匀。
不过，先别急着包包子，把调好的肉馅放进冰箱冷冻 30 分钟，这一步可重要了，不仅包的时候好操作，而且冻过的肉吃起来更加 Q 弹鲜嫩。
，拿一个大碗，倒入 500 克自发粉，分多次、少量地加入 30 度左右的温水 300 克，边倒边用筷子搅，慢慢搅成絮状。等全都变成大絮状了，挖一勺猪油加进去，下手揉成面团，一直揉到软硬适中，
接着把面团取出来，直接搁案板上继续揉，揉啊揉，揉得又匀又光。面团揉好后，搓成长条，再切成大约 40 克一个的面剂子，把每个小剂子搓圆。在案板上撒点干面粉，放上揉好的剂子，用擀面杖擀成边缘薄、中间厚的大面皮。
面皮准备妥当，放上一份馅料，拿勺子轻轻压一压，捏着面皮一头，慢慢往里头收，边捏边往上提拉，收到最后，把口紧紧捏上，再在案板上稍微整理一下，一个漂亮的包子生胚就诞生了。
把所有包子生胚均匀摆在笼屉里，放到暖和的地方醒发，直到变成原来的 1.5 倍大。
十分钟过后，一个个都胖乎乎的，用手轻轻一摸，能快速回弹，这就表明醒发到位了，把笼屉放回蒸笼，盖上盖子，点开电源，设定时间 14 分钟，时间一到，别急着开盖，再焖上两分钟，这样包子出锅就不会塌陷、回缩。
时间到，打开盖子一看，包子个个饱满，用手摸一下，弹性十足，赶紧取出来装盘，再整齐码入筐中，咱们这黄豆酱肉包就算是制作完成啦。
颜值比外面买的还高，特别蓬松暄软，不掉底儿、不破皮儿。再掰开看看里头，哎呀妈呀，汁水四溢，我都忍不住了，先替大伙尝一口，真的是香到灵魂里了！
包子皮松软又劲道，馅料酱香浓郁，鲜嫩多汁，黄豆软糯可口，这汁水多到爆，尝上一口就停不下来，还没端上桌呢，我家那几个孩子就被馋得嗷嗷叫，出锅连吃四个都不过瘾，实在是太香太好吃了。
学会了黄豆这新奇吃法，以后可别光想着打豆浆了，保证让你吃一回就心心念念，做法还简单，不用复杂发面，一次成型，省时又省力。
